2020年6月27日放送「ジョブチューン★」超一流料理人VS料理ホンキ芸能人がガチバトル！『ホットプレート絶品レシピ対決』 ジャッジ企画でお馴染み洋食界の巨匠・大宮シェフ、イタリアンの巨匠・江部シェフ、そして料理ホンキ芸能人からはロバート馬場さん、ギャル曽根さんの４人が週末にマネしたくなるホットプレートを使った簡単！楽しい！絶品アイデアレシピを考案&披露です。
こちらでは、『ホットプレート絶品レシピ対決』洋食界の巨匠・大宮シェフの家族で楽しめる「簡単ロールケーキ」の作り方をご紹介します。オーブンレンジで焼くと仕込みから１時間くらいかかるロールケーキを、ホットケーキミックスやビールなどを使って３０分くらいに短縮できる大宮シェフ考案のホットプレートのレシピです。簡単に味変もいくつか伝授してくれました。
「簡単ロールケーキ」の作り方
※イメージです
材料
- 卵：４個
- ホットケーキミックス：１袋（150ｇ）
- ビール：１００㏄
- バター：適量
- 板チョコ：２枚
- お好みのフルーツ（バナナ、キウイ、いちごなど）
●クッキングペーパー
作り方
- 卵を卵黄と卵白に分ける。
- 卵黄にホットケーキミックスを入れて混ぜる。
- 生地にビールを入れて混ぜる。
ビールのきめ細かい泡・炭酸ガスが記事をふんわりさせる。アルコールは熱で消えるので、お子様も安心。
- 卵白を泡立ててメレンゲを作り、【３】の生地に入れて優しく混ぜ合わせる。
３回に分けて、サックリを混ぜ合わせるとメレンゲがつぶれずにうまくいくと思います。 - クッキングペーパーにバターを塗る。
- 160℃に温めたホットプレートに、【５】のクッキングペーパを敷き、生地を流し込み、全体に生地が行き渡るように広げる。
- ふたをして表面にプツプツの泡がでるくらいまで約２～３分焼く。
- 生地が焼けたら、クッキングシートで挟んで裏返し、上側になったクッキングシートをゆっくりと剥がす。
- 板チョコ（２枚）を生地の上にのせて１分程待ち、チョコが熱で溶けてクリーム状になったらヘラで全体に伸ばす。
- 薄く切った、バナナ、キウイ、いちごを交互に並べる。
トッピングを交互にのせることで、断面が鮮やかになる。
- トッピングが終わったらホットプレートから取り出し、クッキングシートを巻き簾（まきす）の代わりにして巻く。
- クッキングシートの上からカットして最後にシートを剥がす。
簡単に楽しくおいしく「味変」
●チョコレート（２枚）の内、１枚をホワイトチョコレートに変えて味変！
チョコレートとホワイトチョコレートの２種類のクリームでを一度に楽しめる。
●アーモンドやカシューナッツをトッピング
ナッツを刻んでチョコレートを塗った後に混ぜるとナッツの歯触りが楽しめる。
●トッピングのゾーンを分ける
イチゴ、バナナ、キウイを交互に並べるのではなく、トッピングをゾーンに分けると、好きなフルーツだけを巻いて、自分好みのロールケーキが楽しめる。
●お好みの具材で総菜ロールも楽しめる！
レタス、チーズ、ハム、トマトなどのお好きな具材を入れて、総菜ロールも作れる。
まとめ
「簡単ロールケーキ」の作り方をご紹介しました。手数のかかるロールケーキが簡単にできて楽しそうですね！鉄板が広いので、一度にたくさんできて大勢で楽しめそうだなと思いました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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