【ジョブチューン】大戸屋風ばくだんまぜそばの作り方。大戸屋「マルちゃん正麺 醤油味」アレンジレシピ

2023年7月8日ＴＢＳ「ジョブチューン★」で放送された、大戸屋の”マルちゃん正麺 醤油味”を使った「大戸屋風ばくだんまぜそば」の作り方をご紹介します。

大人気飲食チェーンが市販の商品をアレンジ！各企業の看板を背負ったメニュー開発のプロが課題となる商品を使って開発力を競い合う「大人気チェーン対抗！アレンジバトル」の第２回大会！

今回は、「イオン」「餃子の王将」「串カツ田中」「スシロー」「ペッパーランチ」さらに前回激戦を制し見事第１回チャンピオンに輝いた「大戸屋」の６社が参戦！

課題となる商品は「マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース」「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」「マルちゃん正麺 醤油味」の4品！バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

大戸屋風ばくだんまぜそばの材料

材料（１人分）

• マルちゃん正麺 醤油味：1袋
• 豚ひき肉：50g

［A］

• 酒：12ｇ
• 長ネギ（白い部分・みじん切り）：12g
• 長ネギ（青い部分・小口切り）：6g
• 三温糖：小さじ1/2
• もろみ味噌：小さじ1/4

［B］

• オイスターソース：小さじ1/4
• もろみ味噌：小さじ1/2

［C］

• 長芋（短冊切り）：35g
• オクラ（ゆでて小口切り）：30g
• カイワレ（根元を切る）： 8g
• みょうが（千切り）： 8g
• 赤玉ねぎ（5mm角切り・塩をして辛みをぬく）：25g
• のり：適量
• かつお節 ：適量
• 卵黄：1個
• おろしにんにく：3ｇ
• 魚粉：適量
• 白いりゴマ：適量
• ラー油：適量
• すだち：1/2個

作り方

1. フライパンに油をひき、豚ひき肉を入れて炒める7割ほど火が通ったら［A］と付属の液体スープを半量加え、炒め合わせる。
2. ボウルに［B］と残りの付属の液体スープを入れ、混ぜ合わせる。
3. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れ、3分茹でたらゆで汁50㏄を（2）に合わせる
   麺はザルにあげて湯切りしたら（2）に入れ、よく絡めたら器に盛り、（1）をのせ、［C］トッピングして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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