【ジョブチューン】海鮮トマトラーメン~ブイヤベース仕立て~の作り方。イオン「マルちゃん正麺 醤油味」アレンジレシピ

2023年7月8日ＴＢＳ「ジョブチューン★」で放送された、イオンの”マルちゃん正麺 醤油味”を使った「海鮮トマトラーメン~ブイヤベース仕立て~」の作り方をご紹介します。

大人気飲食チェーンが市販の商品をアレンジ！各企業の看板を背負ったメニュー開発のプロが課題となる商品を使って開発力を競い合う「大人気チェーン対抗！アレンジバトル」の第２回大会！

今回は、「イオン」「餃子の王将」「串カツ田中」「スシロー」「ペッパーランチ」さらに前回激戦を制し見事第１回チャンピオンに輝いた「大戸屋」の６社が参戦！

課題となる商品は「マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース」「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」「マルちゃん正麺 醤油味」の4品！バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

海鮮トマトラーメン~ブイヤベース仕立て~の材料

材料（１人分）

• マルちゃん正麺 醤油味：1袋
• にんにく油：小さじ2

［A］

• 塩たら（切り身）：1切れ
• 海老（無頭・殻付き）：3尾
• イカ（カット）：２切れ
• ホタテ貝柱：２個
• アサリ（殻付き）：２個
• ムール貝：２個
• 白ワイン：60cc
• にんにく油：大さじ1

［B］

• 玉ねぎ（スライス）：30g
• 長ネギ（斜め切り）：25g
• セロリ（斜め切り）：20g

［C］

• トマトジュース（食塩不使用）：250cc
• 水：325 cc
• パエリアシーズニング：6g
• 貝柱だし（顆粒）：10g
• トマト（角切り）：75g
• ローリエ：１枚
• にんにく油：小さじ1

［D］

• ヤングコーン（ゆでる）：1本
• オクラ（ゆでる）：1本
• フレンチパセリ：少々
• レモン：1/8個
• バゲット：1枚

［E］

• 卵黄：1個
• おろしにんにく：5g
• パエリアシーズニング：2g
• オリーブオイル：120g
• レモンの皮：少々
• パセリ（みじん切り）：少々

作り方

1. フライパンににんにく油を入れて熱し［A］を入れて両面焼き、白ワインを加える。
2. 鍋ににんにく油を入れて熱し［B］を入れて炒め、しんなりしてきたら［C］を加えて煮込む。エビの殻をこし器に入れて、つぶしながら旨味を煮出し、5分ほど煮詰めたら（1）と合わせ、さらに5分煮詰めたら具材を取り出し、付属の液体スープを入れて混ぜ合わせる。
3. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れ、2分茹でたらざるにあげて湯切りし、ボウルに入れてにんにく油をからめたら器に盛り、（2）のスープをかけ、取り置いた具材と［D］盛りつける。
4. 180℃のトースターで２分焼いたバゲットに［E］を混ぜ合わせたアイオリソースを塗り、刻んだレモンの皮とパセリをのせ、ラーメンに添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

【ジョブチューン】第２回大人気チェーン対抗!アレンジバトル最強決定戦レシピまとめ。

2023年7月8日ＴＢＳ「ジョブチューン★」で放送された、大人気飲食チェーン6社「アレンジバトル最強決定戦」のアレンジレ...

rinrinto.com

2023.07.08