【ジョブチューン】超濃厚白湯塩ラーメンの作り方|ラーメンゴッツ店主考案!超簡単アレンジラーメンレシピ

ジョブチューン

2021年5月8日TBS「ジョブチューン★」で放送された、「RAMEN GOTTSU(ラ-メンゴッツ)」店主・齋藤雅文さん考案「超濃厚白湯塩ラーメン」の作り方をご紹介します。使用するインスタント麺はマルちゃん正麺旨塩味×スモークチーズ。

今回は『超一流ラーメン店店主 直伝!超簡単アレンジラーメンバトル 第4弾!』

「らぁ麺 飯田商店」店主・飯田将太さん、「らぁ麺 すぎ本」店主・杉本康介さん、「スパイス・ラー麺 卍力(まんりき)」店主・大橋たかしさん、「RAMEN GOTTSU(ラ-メンゴッツ)」店主・齋藤雅文さん、「麺や 金時」店主・山口貴真さんが、コンビニやスーパーなどで簡単に手に入るインスタント麺・具材・調味料を使ってインスタント麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンを伝授してくれました。

一流ラーメン店店主直伝の超簡単アレンジラーメンの材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しましので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「超濃厚白湯塩ラーメン」の材料


出典:https://www.instagram.com/jobtune_tbs/

「RAMEN GOTTSU(ラ-メンゴッツ)」店主・齋藤雅文さんが教えてくれたのは、マルちゃん正麺旨塩味を使ったアレンジラーメン。合わせる食材は「スモークチーズ」です。濃厚でコクのあるスープに仕上がり、さらにミキサーにかければ本格的な白湯スープが数秒で完成!本格白湯スープを知るプロだからこそ考案できる一品です。

材料(1人分)

  • マルちゃん正麺旨塩味:1袋
  • 水:550㏄
  • 玉ねぎ:1/4個
  • 鶏もも肉:150g
  • スモークチーズ:25g

[トッピング用鶏肉の調味料]
  • しょう油:小さじ1
  • ごま油:小さじ1
  • コショウ:適量

  • 青ねぎ(刻む):適量
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作り方

  1. 鶏もも肉はひと口大に切り、玉ねぎはざく切りにする。
  2. 鍋に水、玉ねぎ、鶏もも肉を入れて火にかけ、5分間煮る。
  3. 鶏肉を半分取り出し、さらに5分間煮る。
  4. 取り出しておいた鶏肉は、しょう油・ごま油・コショウで和える。
  5. (3)のスープを少し冷ましてからミキサーにいれ、スモークチーズを加えて約30秒ミキサーにかければ、超本格的な白湯スープは完成。
    ミキサーを使うことで数日かかる本格的な白湯スープが数秒で出来る。
    スモークチーズを入れると濃厚でコクのあるスープに仕上がる。
  6. (5)の白湯スープを鍋に戻し入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れて3分煮る。
  7. 丼に付属のスープ、(6)を入れてよく混ぜ合わせ、(4)で味付けした鶏肉と青ねぎをのせれば完成!

RAMEN GOTTSU(ラ-メンゴッツ) 店舗情報

RAMEN GOTTSU(ラーメンゴッツ)
[住所]〒176-0001 東京都練馬区練馬1丁目29−16
[電話]03-3993-8808

まとめ

「RAMEN GOTTSU(ラ-メンゴッツ)」店主・齋藤雅文さん考案アレンジラーメンの作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ジョブチューン★に関する記事・レシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。ジョブチューン★の記事はこちら

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TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之・石塚英彦・ギャル曽根・松崎祐介(ふぉ〜ゆ〜)
[進行] 山本里菜(TBSアナウンサー)
[プロフェッショナル] 《ローソンジャッジブロック》
友永伸宏(商品開発責任者)・小林愛花(麺類開発担当)
《ラーメン店主アレンジラーメンバトル》
飯田将太(らぁ麺 飯田商店)・大橋たかし(スパイス・ラー麺 卍力)・齋藤雅文(RAMEN GOTTSU)・杉本康介(らぁ麺 すぎ本)・山口貴真(麺や 金時)※五十音順
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