【ジョブチューン】味噌トマトスパイスつけ麺の作り方|スパイスラーメンまんりき店主考案!超簡単アレンジラーメンレシピ

ジョブチューン

2021年5月8日TBS「ジョブチューン★」で放送された、「スパイス・ラー麺 卍力(スパイスラーメンまんりき)」店主・大橋たかしさん考案「味噌トマトスパイスつけ麺」の作り方をご紹介します。使用するインスタント麺はマルちゃん正麺味噌味×トマト缶。

今回は『超一流ラーメン店店主 直伝!超簡単アレンジラーメンバトル 第4弾!』

「らぁ麺 飯田商店」店主・飯田将太さん、「らぁ麺 すぎ本」店主・杉本康介さん、「スパイス・ラー麺 卍力(まんりき)」店主・大橋たかしさん、「RAMEN GOTTSU(ラ-メンゴッツ)」店主・齋藤雅文さん、「麺や 金時」店主・山口貴真さんが、コンビニやスーパーなどで簡単に手に入るインスタント麺・具材・調味料を使ってインスタント麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンを伝授してくれました。

一流ラーメン店店主直伝の超簡単アレンジラーメンの材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しましので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「味噌トマトスパイスつけ麺」の材料


出典:https://www.instagram.com/jobtune_tbs/

「スパイス・ラー麺 卍力(まんりき)」店主・大橋たかしさんが教えてくれたのは、マルちゃん正麺味噌味を使ったアレンジラーメン。合わせる食材は「トマト缶」。このトマト缶が、スパイス感を際立たせ、さらにプロの隠し味「ビターチョコ」がスープの深みとコクをプラス!身近な食材でプロの味に近づく一品です。

材料(1人分)

  • マルちゃん正麺味噌味:1袋
  • サラダ油:大さじ1
  • チューブにんにく:小さじ1
  • 豚ひき肉:30g
  • 水:300㏄
  • 顆粒だし:ひとつまみ(1g)
  • 味噌:10g
  • カレー粉:小さじ1(3g)
  • カットトマト缶:大さじ3
  • ビターチョコ:1片
  • 酢:3㏄
  • 玉ねぎ(みじん切り):適量
  • パクチー:お好み
  • ブラックペッパー:小さじ1
  • ラー油:適量
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作り方

  1. 鍋にサラダ油、チューブニンニク、豚ひき肉を入れて炒め、ひき肉に火が通ったら水を加える。
  2. 顆粒だし、味噌、カレー粉、付属のスープ、トマト缶を入れる。
    トマト缶が酸味・旨み・コクがアップ!スパイスを際立たせる。
  3. 隠し味にビターチョコを加え、中火で軽く煮込む。
    ビターチョコレートがスープのコクと深みをアップさせる。
  4. 丼に酢、(3)のスープを入れ、みじん切りにした玉ねぎ、パクチーをお好みで加える。
  5. ブラックペッパー・ラー油を加えればつけ汁の完成。
  6. 鍋に湯を沸かし、麺を5分茹でる。
    通常より1分多く茹でることで、麺のモチモチ感がアップ!
  7. 茹で上がったら氷水でしめて水気を切り、器に盛りつける。(5)のつけ汁を添えて完成!

スパイス・ラー麺 卍力(まんりき) 店舗情報

スパイス・ラー麺 卍力(まんりき)
[住所]〒134-0088 東京都江戸川区西葛西3丁目16−5
[電話]03-6848-1346

まとめ

「スパイス・ラー麺 卍力(まんりき)」店主・大橋たかしさん考案アレンジラーメンの作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ジョブチューン★に関する記事・レシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。ジョブチューン★の記事はこちら

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TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之・石塚英彦・ギャル曽根・松崎祐介(ふぉ〜ゆ〜)
[進行] 山本里菜(TBSアナウンサー)
[プロフェッショナル] 《ローソンジャッジブロック》
友永伸宏(商品開発責任者)・小林愛花(麺類開発担当)
《ラーメン店主アレンジラーメンバトル》
飯田将太(らぁ麺 飯田商店)・大橋たかし(スパイス・ラー麺 卍力)・齋藤雅文(RAMEN GOTTSU)・杉本康介(らぁ麺 すぎ本)・山口貴真(麺や 金時)※五十音順
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