2021年5月8日ＴＢＳ「ジョブチューン★」で放送された、「スパイス・ラー麺 卍力（スパイスラーメンまんりき）」店主・大橋たかしさん考案「味噌トマトスパイスつけ麺」の作り方をご紹介します。使用するインスタント麺はマルちゃん正麺味噌味×トマト缶。
今回は『超一流ラーメン店店主 直伝！超簡単アレンジラーメンバトル 第４弾！』
「らぁ麺 飯田商店」店主・飯田将太さん、「らぁ麺 すぎ本」店主・杉本康介さん、「スパイス・ラー麺 卍力（まんりき）」店主・大橋たかしさん、「RAMEN GOTTSU（ラ－メンゴッツ）」店主・齋藤雅文さん、「麺や 金時」店主・山口貴真さんが、コンビニやスーパーなどで簡単に手に入るインスタント麺・具材・調味料を使ってインスタント麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンを伝授してくれました。
一流ラーメン店店主直伝の超簡単アレンジラーメンの材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しましので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「味噌トマトスパイスつけ麺」の材料
出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/
「スパイス・ラー麺 卍力（まんりき）」店主・大橋たかしさんが教えてくれたのは、マルちゃん正麺味噌味を使ったアレンジラーメン。合わせる食材は「トマト缶」。このトマト缶が、スパイス感を際立たせ、さらにプロの隠し味「ビターチョコ」がスープの深みとコクをプラス！身近な食材でプロの味に近づく一品です。
材料（１人分）
- マルちゃん正麺味噌味：1袋
- サラダ油：大さじ１
- チューブにんにく：小さじ１
- 豚ひき肉：30ｇ
- 水：300㏄
- 顆粒だし：ひとつまみ（1ｇ）
- 味噌：10ｇ
- カレー粉：小さじ1（3ｇ）
- カットトマト缶：大さじ３
- ビターチョコ：1片
- 酢：3㏄
- 玉ねぎ（みじん切り）：適量
- パクチー：お好み
- ブラックペッパー：小さじ１
- ラー油：適量
作り方
- 鍋にサラダ油、チューブニンニク、豚ひき肉を入れて炒め、ひき肉に火が通ったら水を加える。
- 顆粒だし、味噌、カレー粉、付属のスープ、トマト缶を入れる。
- 隠し味にビターチョコを加え、中火で軽く煮込む。
- 丼に酢、（3）のスープを入れ、みじん切りにした玉ねぎ、パクチーをお好みで加える。
- ブラックペッパー・ラー油を加えればつけ汁の完成。
- 鍋に湯を沸かし、麺を５分茹でる。
- 茹で上がったら氷水でしめて水気を切り、器に盛りつける。（5）のつけ汁を添えて完成！
スパイス・ラー麺 卍力（まんりき） 店舗情報
まとめ
「スパイス・ラー麺 卍力（まんりき）」店主・大橋たかしさん考案アレンジラーメンの作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之・石塚英彦・ギャル曽根・松崎祐介（ふぉ〜ゆ〜）
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《ローソンジャッジブロック》
友永伸宏（商品開発責任者）・小林愛花（麺類開発担当）
《ラーメン店主アレンジラーメンバトル》
飯田将太（らぁ麺 飯田商店）・大橋たかし（スパイス・ラー麺 卍力）・齋藤雅文（RAMEN GOTTSU）・杉本康介（らぁ麺 すぎ本）・山口貴真（麺や 金時）※五十音順
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之・石塚英彦・ギャル曽根・松崎祐介（ふぉ〜ゆ〜）
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《ローソンジャッジブロック》
友永伸宏（商品開発責任者）・小林愛花（麺類開発担当）
《ラーメン店主アレンジラーメンバトル》
飯田将太（らぁ麺 飯田商店）・大橋たかし（スパイス・ラー麺 卍力）・齋藤雅文（RAMEN GOTTSU）・杉本康介（らぁ麺 すぎ本）・山口貴真（麺や 金時）※五十音順
