2023年4月22日ＴＢＳ「ジョブチューン★」で放送された、チャイニーズレストラン Series・金子優貴シェフ考案「ココナッツ香るトムヤムチャーハン」の作り方をご紹介します。
中華のミシュランシェフが市販の冷凍炒飯を使ってアレンジ炒飯を考案し、誰が一番美味しいのかを競う「冷凍炒飯アレンジバトル第３弾！！」今回の条件は、味の素冷凍食品『ザ★チャーハン』を使って作ることただ1つ！
前回のバトルで並みいる一流シェフを抑え優勝した、８年連続ミシュランビブグルマン選出『中国菜 膳楽房』榛澤知弥シェフ、榛澤が１０年修業した『龍口酒家』の料理長で中華一筋６０年の大ベテラン！石橋 幸シェフ、３年連続ミシュラン一つ星『チャイニーズレストラン Series』金子優貴シェフが参戦！驚きのアレンジが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ココナッツ香るトムヤムチャーハンの材料
出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/
材料（１人分）
- ザ★チャーハン：1/2袋（300g）
- ココナッツファイン：15g
- サラダ油：少々
- エビ：4尾
- トムヤムペースト：6g
- パクチー：適量
- 卵：1個
- ライム：1/8個
作り方
- 熱したフライパンにココナッツファインを入れて色がつくまで乾煎りし、別皿に取り分けておく。
- フライパンにサラダ油をひいてエビを炒め、火が通ったら別皿に取り分けておく。フライパンに残った油でトムヤムペーストを炒めて香りを出し、冷凍炒飯を入れて焼きつけるようにして炒め、（1）のココナッツファインを加えて炒め合わせて器に盛る。
- 卵をあらかじめ器に割ってから油をひいたフライパンを熱し、卵をそっと移して焼き、半熟の目玉焼きを作る。
- 炒飯に目玉焼き、（2）で取り分けたエビ、パクチー、ライムを盛りつけて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
【出演者】
[MC] ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 要 潤 ／ 松村沙友理 ・ チャンカワイ
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《ピザーラブロック》
光岡健世（ピザーラ事業本部・取締役専務執行役員）・大坪靖之（商品開発本部・本部長）・定政直子（商品開発本部・副部長）
《冷凍炒飯アレンジブロック》
石橋 幸（龍口酒家）・金子優貴（Series）・榛澤知弥（中国菜 膳楽房）※五十音順
【出演者】
[MC] ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 要 潤 ／ 松村沙友理 ・ チャンカワイ
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《ピザーラブロック》
光岡健世（ピザーラ事業本部・取締役専務執行役員）・大坪靖之（商品開発本部・本部長）・定政直子（商品開発本部・副部長）
《冷凍炒飯アレンジブロック》
石橋 幸（龍口酒家）・金子優貴（Series）・榛澤知弥（中国菜 膳楽房）※五十音順
