【平野レミの早わざレシピ】食べればつゆだく肉じゃがの作り方「2021早春」第10弾

平野レミの早わざレシピ

2021年2月23日『平野レミの早わざレシピ!「2021早春」』で放送された、料理愛好家・平野レミさん考案「食べればつゆだく肉じゃが」の作り方をご紹介します。

今回で第10弾となる『平野レミの早わざレシピ!「2021早春」』。料理愛好家の平野レミさんが、生放送で次々と早春の旬の食材を使って”簡単!早い!おいしい!”お役立ち絶品レシピの数々を披露!ゲストに森山良子さんを迎え、レミさんお気に入りの世界の味を巡るメニューや、たびたび登場するレミさん流のびっくり料理「おっ立て!」も登場!?気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Check!【平野レミの早わざレシピ】第9弾のレシピまとめ(2020年9月21日放送)

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「食べればつゆだく肉じゃが」の作り方


出典:https://www.nhk.or.jp/

材料(2~3人分)

  • 新じゃがいも6~8コ(400g)
  • かつおだし(濃いめ)400ml
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用/半分に切る)100g
  • 新たまねぎ(1㎝幅に切る)100g

[A]
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 酒大さじ2

  • 絹さや(塩ゆでして斜め半分に切る)4枚
  • 水溶きかたくり粉 ※水、かたくり粉 各大さじ1+1/2を溶いたもの。
  • ゆず皮(せん切り)適量

作り方

  1. じゃがいもは皮ごとよく洗って十文字に切り目を入れる。水けをつけたまま耐熱皿に並べラップをかけ、電子レンジ(600W)に約8分間かける。(途中、上下を返す)
  2. 鍋にだしを入れ、ひと煮立ちしたらひと口大に切った豚バラ肉とたまねぎを入れる。
  3. (2)に[A]を加え、たまねぎが柔らかくなるまでふたをして煮る。
  4. 水溶きかたくり粉を少しずつ加え、とろみをつけてあんをつくる。
  5. (1)のじゃがいもを崩して器に盛り、(4)のあんをかけ、ゆず皮と絹さやを散らして完成!
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まとめ

平野レミさん考案の「食べればつゆだく肉じゃが」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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【出演者】
[出演] 平野レミ,中山秀征,澤部佑,森山良子
[司会] 松田利仁亜
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