【平野レミの早わざレシピ】すいとりボンゴレきのこパスタの作り方(2020.9.21放送)

平野レミの早わざレシピ

2020年9月21日放送『平野レミの早わざレシピ!第9弾「2020秋」』では、料理愛好家の平のレミさんが秋の旬の食材を使ったお役立ち絶品レシピの数々を披露!自宅でぱぱっと出来て美味しい、レミさんならではのユニークメニューが多数登場です!!

こちらでは、平野レミさん考案の「すいとりボンゴレきのこパスタ」の作り方をご紹介します。

【平野レミの早わざレシピ】第9弾のレシピまとめ(2020年9月21日放送)

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「すいとりボンゴレきのこパスタ」の作り方


出典:https://www.nhk.or.jp/

材料(作りやすい分量)

  • あさり(砂抜きし、よく洗う):400g
  • パスタ(1.4mm、6分間ゆでのもの):140g
  • しめじ、しいたけ、エリンギ等(合わせて):200g

【A】

  • オリーブ油:大さじ2
  • にんにく(つぶす):2かけ
  • たまねぎ(薄切り):1/2コ分(100g)
  • 赤とうがらし(種はのぞく):1/2本

【B】

  • 水:200ml
  • トマト(ざく切り):1コ(200g)
  • ハーブ塩:小さじ1/2
  • オイスターソース:小さじ1/2
  • バジル(生):4~5枚(2枝くらい)

  • バター:10g
  • 黒こしょう:適量
  • バジル(生):適量

作り方

  1. しめじは小房に分ける、しいたけは2~3㎜の薄切り、エリンギは長さ半分に切って2~3㎜の薄切りにする。
  2. フライパンに【A】を順に入れ中火で炒め、たまねぎがしんなりしたら、きのこを入れてさっと炒める。【B】を入れ沸騰させる。
  3. (2)半分に折ったパスタ、あさりを加えさっと混ぜ、ふたをして強めの中火で6~7分間、水分がなくなるまでゆでる。(途中何回か混ぜる)
    最後水分が多いときは、ふたを取って飛ばす。
  4. 仕上げにバター、黒こしょうを入れてさっと混ぜ、器に盛り、バジルをトッピングする。
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まとめ

平野レミさん考案の「すいとりボンゴレきのこパスタ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


【出演者】
[出演] 平野レミ,中山秀征,澤部佑,阿川佐和子,鈴木福,
[司会] 松田利仁亜
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