2021年2月23日『平野レミの早わざレシピ！「2021早春」』で放送された、料理愛好家・平野レミさん考案「どっかん春キャベツ2021」の作り方をご紹介します。

今回で第10弾となる『平野レミの早わざレシピ！「2021早春」』。料理愛好家の平野レミさんが、生放送で次々と早春の旬の食材を使って”簡単！早い！おいしい！”お役立ち絶品レシピの数々を披露！ゲストに森山良子さんを迎え、レミさんお気に入りの世界の味を巡るメニューや、たびたび登場するレミさん流のびっくり料理「おっ立て！」も登場！？気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Check！【平野レミの早わざレシピ】第9弾のレシピまとめ(2020年9月21日放送）

「どっかん春キャベツ2021」の作り方
1. 材料（４人分）
2. 作り方
平野レミさんのレシピ本＆レミパン
まとめ
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「どっかん春キャベツ2021」の作り方

出典：https://www.nhk.or.jp/

材料（４人分）

[A]

豚肩ロース肉（薄切り/たたいてミンチにする）300g
ご飯（ポリ袋に入れてつぶす）150g
ケチャップ大さじ2
卵1コ
オイスターソース大さじ1/2
粉チーズ大さじ2
ナツメグ小さじ1/8
ハーブ塩小さじ1/2
黒こしょう少々
にんにく（たたいてつぶしみじん切り）2かけ
新たまねぎ（1cm幅のくし切り）1コ（200g）
春キャベツ（芯をくり抜き十字に切り目を入れる）1コ（1kg）
トマト（大・ヘタを取る）1コ（250g）

【B】

ベーコン（2～3cm幅に切る）6枚（70g）
ローリエ2枚

【C】

鶏ガラスープ500ml
オイスターソース大さじ1/2
ハーブ塩小さじ1
黒こしょう適量

パセリ　※飾り用1本
ホットペッパーソース適量
オリーブ油適量
黒こしょう適量

作り方

ボウルに［A）を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
鍋にたまねぎ、にんにくを入れ、キャベツを入れ、切れ目の中に1の肉だねを入れる。[Ｂ]を散らし、混ぜ合わせた［Ｃ］を入れる。真ん中にトマトをのせ、ふたをして弱めの中火で約45分間煮る。途中、ふたを押してトマトを崩す。
仕上げにパセリを立て、オリーブ油、黒こしょう、ホットペッパーソースをふって完成！