【平野レミの早わざレシピ】えびかつの作り方「2021早春」第10弾

平野レミの早わざレシピ

2021年2月23日『平野レミの早わざレシピ!「2021早春」』で放送された、料理愛好家・平野レミさん考案「えびかつ」の作り方をご紹介します。

今回で第10弾となる『平野レミの早わざレシピ!「2021早春」』。料理愛好家の平野レミさんが、生放送で次々と早春の旬の食材を使って”簡単!早い!おいしい!”お役立ち絶品レシピの数々を披露!ゲストに森山良子さんを迎え、レミさんお気に入りの世界の味を巡るメニューや、たびたび登場するレミさん流のびっくり料理「おっ立て!」も登場!?気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Check!【平野レミの早わざレシピ】第9弾のレシピまとめ(2020年9月21日放送)

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「えびかつ」の作り方


出典:https://www.nhk.or.jp/

材料(2人分)

[A]
  • えび(ブラックタイガーなど):正味200g
  • れんこん(皮ごとすりおろす):100g
  • おろしたまねぎ:30g
  • 塩:小さじ1/3~

  • パン粉:適量
  • サラダ油:適量
  • ウスターソース、ケチャップ、和がらし:各適量

  • 【付け合わせ】
    ラディッシュ、キャベツ、レモン

作り方

  1. えびは殻をむいて包丁で粗くたたく。れんこんは皮つきのまますりおろし、水分を軽く切る。
  2. ボウルに【A】を入れ、よく練る。
  3. (2)を4~6等分に丸小判型に成型し、周りにパン粉をつける。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、3を入れてじっくりきつね色になるまで揚げる。
  5. 付け合わせと共に器に盛りつけ完成!お好みでウスターソース、ケチャップ、和がらしをつけていただく。
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まとめ

平野レミさん考案の「えびかつ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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2021年2月23日放送「平野レミの早わざレシピ!第10弾」関連記事


【出演者】
[出演] 平野レミ,中山秀征,澤部佑,森山良子
[司会] 松田利仁亜
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