【ジョブチューン】ブリユッケの作り方、ぶり漁師直伝!家庭でマネできる絶品漁師メシを紹介

2020年12月5日放送「ジョブチューン★旬の食材でジャッジ！絶品！農家・漁師メシ＆超一流料理人アイデアレシピバトル！」で放送された、ぶり漁師・岩下豊和さん直伝「ブリユッケ」の作り方をご紹介します。

この時期、甘味が増して美味しくなる「白菜」＆脂が乗って美味しくなる「ブリ」を使い、家庭でもマネできる絶品農家メシ＆漁師メシが紹介されました。材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.08.08

「ブリユッケ」の作り方

材料（１人分）

• ブリ（刺身）：2切れ
• 長いも：3cm位
• 醤油、みりん、ごま油：各大さじ1
• きゅうり：1本
• 青じそ：2枚
• うずらの卵：2個
• 小ねぎ：少々

作り方

1. 刺身用のブリを賽の目に切る。長芋をみじん切りにする。
2. ボウルにブリ、長芋、醤油・みりん・ごま油を入れて混ぜ合わせる。
3. ピーラーできゅうりを薄切りにし、２枚重ねて軍艦状にして、青じその葉の上にのせる。
4. 軍艦の中に（２）入れ、仕上げにうずらの卵とネギを乗せたら完成！

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まとめ

ぶり漁師・岩下豊和さん直伝「ブリユッケ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

当ブログでは、ジョブチューンで紹介されたレシピを多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
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