2020年8月8日放送の「満天☆青空レストラン」今回のロケ地は福井県小浜市（おばまし）。食材は２度目の登場となります、とば屋酢店「壺之酢」が登場！壺に注ぎじっくり醸造する壺之酢は、「ツーン」とした刺激もなく、一般のお酢にはないコクとまろやかさ、独特の風味を醸し出す逸品！
ゲストには、Sexy Zone 菊池風磨さんが出演し、壺之酢を使った「酢カッシュ」、「ユッケに酢」、「酢ペアリブ」、「焼き鯖バラちらし」などの絶品フルコースを堪能です。
こちらでは、壺之酢を使った「マグロのユッケ」の作り方をご紹介します。
【青空レストラン】壺之酢(とば屋酢店)お取り寄せ＆アレンジレシピのまとめ(2020.8.8)
「マグロのユッケ」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料（１人分）
- マグロ（刺身用）：３００ｇ
- 卵黄：１個
≪たれ≫
- 壺之酢：大さじ１
- コチュジャン：大さじ１
- ごま油：小さじ２
- 砂糖：大さじ1/2
- 醤油：小さじ１
- 白ごま：小さじ１
- 大葉：適量
作り方
- マグロは7～8㎝ほどの長さに細長く切る。
- たれの材料を混ぜ合わせ、マグロを加えてよく合える。
- 皿に大葉をしき、盛り付ける。卵黄を真ん中にのせ、白ごまを散らしたら完成！
とば屋酢店「壺之酢」通販・お取寄せ情報
300年来つぎ足しで受け継がれてきたお酢、壺に注ぎじっくり醸造する日本古来の自然な醸造法「静置発酵法」で、”ツーン”とした刺激のないまろやかな酸味が楽しめます。お酢が苦手な方にも、「もっと早く知りたかった」と言われるくらいやさしい酸味とうま味のバランスが抜群のお酢です。
参照：とば屋酢店HP(http://tori1.jp/index.html)
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日テレポシュレ、楽天、Ａｍａｚｏｎでの取り扱いもあります。
まとめ
壺之酢を使った「マグロのユッケ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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