2019年12月21日放送の満天☆青空レストラン。今回の食材は千葉県木更津市で希少な水牛のミルクで作る国産「水牛モッツァレラチーズ」です！
ゲストにトレンディエンジェルのお二人をお迎えして、出来立て！濃厚なモッツァレラチーズで作る”水牛モッツァレラチーズ料理”を堪能します！
こちらでは、切ったら濃厚モッツァレラチーズがあふれ出す♪「モッツァレラチーズつくね」の作り方をご紹介します！
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「モッツァレラチーズつくね」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料（４人分）
- 水牛モッツァレラチーズ：２個
- 鶏挽き肉 ：４００ｇ
- 大葉：５枚
- 長ネギ：１/２
- おろししょうが：小さじ１
- 塩 小さじ：１/２
- こしょう： 少々
- 醤油：大さじ２
- 酒：大さじ２
- みりん：大さじ２
- 砂糖：大さじ１
- サラダ油：大さじ１
- 卵黄：４個
作り方
- モッツァレラチーズは半分に切り、キッチンペーパーの上に並べて水切りする。大葉、長ネギはみじん切りにする。
- 鶏挽き肉に大葉、長ネギ、おろししょうが、塩、こしょうを入れて良く混ぜる。
- ２を４等分し、チーズを中に入れて形成する。
- 醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、３を並べ、フタをして焼く。
- 裏返し、さらに焼く。
- 火が通ったら、４を回し入れ、全体に絡んだら完成！お好みで卵黄を付けて召し上がれ♪
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