【青空レストラン】「モッツァレラチーズつくね」の作り方(12月28日)

青空レストラン

2019年12月21日放送の満天☆青空レストラン今回の食材は千葉県木更津市で希少な水牛のミルクで作る国産「水牛モッツァレラチーズです!

 

ゲストにトレンディエンジェルのお二人をお迎えして、出来立て!濃厚なモッツァレラチーズで作る”水牛モッツァレラチーズ料理”を堪能します!

こちらでは、切ったら濃厚モッツァレラチーズがあふれ出す♪「モッツァレラチーズつくね」の作り方をご紹介します!

 

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「モッツァレラチーズつくね」の作り方

出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html

材料(4人分)

  • 水牛モッツァレラチーズ:2個
  • 鶏挽き肉 :400g
  • 大葉:5枚
  • 長ネギ:1/2
  • おろししょうが:小さじ1
  • 塩 小さじ:1/2
  • こしょう: 少々
  • 醤油:大さじ2
  • 酒:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1
  • 卵黄:4個

作り方

  1. モッツァレラチーズは半分に切り、キッチンペーパーの上に並べて水切りする。大葉、長ネギはみじん切りにする。
  2. 鶏挽き肉に大葉、長ネギ、おろししょうが、塩、こしょうを入れて良く混ぜる。
  3. 2を4等分し、チーズを中に入れて形成する。
  4. 醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておく。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ、フタをして焼く。
  6. 裏返し、さらに焼く。
  7. 火が通ったら、4を回し入れ、全体に絡んだら完成!お好みで卵黄を付けて召し上がれ♪

 

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