2019年12月21日放送の満天☆青空レストラン。今回の食材は千葉県木更津市で希少な水牛のミルクで作る国産「水牛モッツァレラチーズ」です！
ゲストにトレンディエンジェルのお二人をお迎えして、出来立て！濃厚なモッツァレラチーズで作る”水牛モッツァレラチーズ料理”を堪能します！
こちらでは、寒い冬にも温まる♪濃厚モッツァレラチーズの「モッツァレラチーズのオニオングラタンスープ」の作り方をご紹介します！
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「モッツァレラチーズのオニオングラタンスープ」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料（４人分）
- 水牛モッツァレラチーズ：４個
- 玉ネギ：中２個（４００ｇくらい）
- バター：２０ｇ
- コンソメスープ：６００ｃｃ
- 塩：小さじ１/４強
- ブラックペッパー： 少々
- バゲット：スライス４枚
- パセリ：少々
作り方
- モッツァレラチーズは４枚にスライスし、キッチンペーパーの上に並べて水切りする。
- 玉ネギは薄くスライスする。深めのフライパンか厚手の鍋にバターを入れて火にかけ、玉ネギを入れて、色付くまで焦がさないように炒める。
- １にコンソメスープを入れ、塩とブラックペッパーで味を調える。
- スライスしたバゲットを、軽くトーストする。
- オーブンに入れられる器４つに、それぞれモッツァレラチーズをしき、スープを注ぐ。バゲットを浮かべ、残りのモッツァレラチーズを乗せる。
- オーブントースターに入れ、チーズが軽く色付くまで焼く。
- 刻んだパセリをちらして完成！
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