【青空レストラン】「モッツァレラチーズのオニオングラタンスープ」の作り方(12月28日)

青空レストラン

2019年12月21日放送の満天☆青空レストラン今回の食材は千葉県木更津市で希少な水牛のミルクで作る国産「水牛モッツァレラチーズです!

 

ゲストにトレンディエンジェルのお二人をお迎えして、出来立て!濃厚なモッツァレラチーズで作る”水牛モッツァレラチーズ料理”を堪能します!

こちらでは、寒い冬にも温まる♪濃厚モッツァレラチーズの「モッツァレラチーズのオニオングラタンスープ」の作り方をご紹介します!

 

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「モッツァレラチーズのオニオングラタンスープ」の作り方

出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html

材料(4人分)

  • 水牛モッツァレラチーズ:4個
  • 玉ネギ:中2個(400gくらい)
  • バター:20g
  • コンソメスープ:600cc
  • 塩:小さじ1/4強
  • ブラックペッパー: 少々
  • バゲット:スライス4枚
  • パセリ:少々

 

作り方

  1. モッツァレラチーズは4枚にスライスし、キッチンペーパーの上に並べて水切りする。
  2. 玉ネギは薄くスライスする。深めのフライパンか厚手の鍋にバターを入れて火にかけ、玉ネギを入れて、色付くまで焦がさないように炒める。
  3. 1にコンソメスープを入れ、塩とブラックペッパーで味を調える。
  4. スライスしたバゲットを、軽くトーストする。
  5. オーブンに入れられる器4つに、それぞれモッツァレラチーズをしき、スープを注ぐ。バゲットを浮かべ、残りのモッツァレラチーズを乗せる。
  6. オーブントースターに入れ、チーズが軽く色付くまで焼く。
  7. 刻んだパセリをちらして完成!

 

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