2019年12月15日（日）１８：００～放送 相葉マナブ
テーマ『マナブ！旬の産地ごはん～里芋～』
今回の舞台は、千葉県袖ケ浦市。食材は、袖ケ浦市で栽培されている”里芋”です！
里芋ペーストを使った「里芋のグラタン」の作り方はこちらです☟
定番の料理からアレンジ料理、デザートまで、絶品料理の数々を地元農家の奥様に教えていただきました。すぐに作ってみたくなるような美味しそうな里芋料理のレシピがたくさん登場しました。
この記事では、里芋の万能ペーストを使った「里芋のグラタン」の作り方をご紹介しますので、ご参考になさってくださいね！
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「里芋のグラタン」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（２人分）
- 里芋：２００ｇ
- 里芋ペースト：３００ｇ
- 牛乳：２００ｍｌ
- ベーコン：１００ｇ
- ぶなしめじ：５０ｇ
- マカロニ：８０ｇ
- 塩：小さじ１/２
- バター：１０ｇ
- コショウ：適量
- チーズ：適量
- 小麦粉：大さじ１
- サラダ油：適量
作り方
- 里芋の皮を剥き、一口大に切り、約１０分茹でる。
- ベーコンは１㎝幅の細切り、ぶなしめじはほぐしておく。
- 沸騰したお湯にマカロニを表示通りに茹でる。
- 里芋ペーストは、牛乳を加えてのばしておく。
- フライパンにサラダ油を引き、ベーコン、ぶなしめじを炒める。
- 小麦粉を入れて炒める。
- 弱火にして里芋ペーストを少しずつ入れて馴染ませながら混ぜる。
- バターを加えて、塩、コショウで味を調える。
- グラタン皿にマカロニ、茹でた里芋を並べ、里芋ソースをかけて、チーズを乗せ１８０℃のトースターで１０分程、焼き色がつくまで焼いたら完成！
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