【相葉マナブ】里芋ペーストを使った「里芋のグラタン」の作り方(12月15日)

相葉マナブ

2019年12月15日(日)18:00~放送 相葉マナブ
テーマ『マナブ!旬の産地ごはん~里芋~』

今回の舞台は、千葉県袖ケ浦市。食材は、袖ケ浦市で栽培されている”里芋”です!

里芋ペーストを使った「里芋のグラタン」の作り方はこちらです☟

定番の料理からアレンジ料理、デザートまで、絶品料理の数々を地元農家の奥様に教えていただきました。すぐに作ってみたくなるような美味しそうな里芋料理のレシピがたくさん登場しました。
この記事では、里芋の万能ペーストを使った「里芋のグラタン」の作り方をご紹介しますので、ご参考になさってくださいね!
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「里芋のグラタン」の作り方

出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • 里芋:200g
  • 里芋ペースト:300g
  • 牛乳:200ml
  • ベーコン:100g
  • ぶなしめじ:50g
  • マカロニ:80g
  • 塩:小さじ1/2
  • バター:10g
  • コショウ:適量
  • チーズ:適量
  • 小麦粉:大さじ1
  • サラダ油:適量

作り方

  1. 里芋の皮を剥き、一口大に切り、約10分茹でる。
  2. ベーコンは1㎝幅の細切り、ぶなしめじはほぐしておく。
  3. 沸騰したお湯にマカロニを表示通りに茹でる。
  4. 里芋ペーストは、牛乳を加えてのばしておく。
  5. フライパンにサラダ油を引き、ベーコン、ぶなしめじを炒める。
  6. 小麦粉を入れて炒める。
  7. 弱火にして里芋ペーストを少しずつ入れて馴染ませながら混ぜる。
  8. バターを加えて、塩、コショウで味を調える。
  9. グラタン皿にマカロニ、茹でた里芋を並べ、里芋ソースをかけて、チーズを乗せ180℃のトースターで10分程、焼き色がつくまで焼いたら完成!

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