2019年11月24日（日）18：00～放送の『相葉マナブ』のテーマは、
「マナブ！旬の産地ごはん～しいたけ～」
万能しいたけペーストを使った「しいたけグラタン」のレシピ（材料と作り方）はこちら！
今回の舞台は、長野県東御（とうみ）市のとある農家さんです。食材は、煮てもよし！焼いてもよし！出汁をとっても美味しい”しいたけ”を使った絶品しいたけ料理が放送されました。
この記事では、原木栽培で育てられた肉厚で香りの良いしいたけで作った「しいたけペースト」を使った、「しいたけグラタンの作り方」をご紹介します。
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「しいたけグラタン」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料
- しいたけ：１個
- 鶏もも肉：６０ｇ
- 玉ねぎ：１/８個
- 小麦粉：大さじ１と１/２
- 万能しいたけペースト：３０ｇ
- 牛乳：２００ｍｌ
- 塩：適量
- コショウ：適量
- オリーブオイル：適量
- マカロニ：７０ｇ
- ピザ用チーズ：２０ｇ
作り方
- マカロニを表示通り茹で、ザルにあげて水気を切る
- しいたけは軸を切り取り、６等分に切り、鶏もも肉は一口大に、玉ねぎは薄くスライスする
- プライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉、玉ねぎ、しいたけを入れて炒め、小麦粉を加えてさらに炒める
- 鶏肉に火が通ったら、牛乳、しいたけペースト、塩、コショウを加え混ぜながらとろみがつくまで火にかける
- 耐熱皿に、茹でたマカロニ、具材を入れ、チーズをのせ、オーブントースター（１０００ｗ）で焼く１０分焼く
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まとめ
洋食屋さんででるような絶品なお味のようですね。めちゃめちゃおいしそうでした。何にせよ、万能しいたけペースト最強！といった感じです。肉厚しいたけ刻むのもったいないけど、万能しいたけペーストを使って作ってみたくなりますね！
