2019年11月24日（日）18：00～放送の『相葉マナブ』のテーマは、
「マナブ！旬の産地ごはん～しいたけ～」
「万能しいたけペースト」のレシピ（材料と作り方）はこちら☟
今回の舞台は、長野県東御（とうみ）市のとある農家さんです。食材は、煮てもよし！焼いてもよし！出汁をとっても美味しい”しいたけ”を使った絶品しいたけ料理が放送されました。
この記事では、原木栽培で育てられた「香りよし」「味よし」「歯ごたえもよし」三拍子そろった絶品しいたけ料理の中から、「万能しいたけペーストの作り方」をご紹介します。
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「万能しいたけペースト」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料
- しいたけ：４個分（約１４０ｇ）
- オリーブオイル：大さじ２
- 塩：小さじ１
- コショウ：適量
作り方
- しいたけは軸を切り取り、８等分に切る
- フードプロセッサーにしいたけ、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて、ペースト状になるまで約１分半撹拌する
万能しいたけペーストレシピ
色んなレシピに活用できる万能しいたけペーストは超便利！
- 卵と生クリームを入れてパスタに。
- シチューにいれて。
- 鍋にも。
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まとめ
万能しいたけペーストは、まさに万能ですね！せっかくの分厚いしいたけを刻んでしまうのはもったいない気もしますが、原木栽培でたくさんできたらやってみたいと思います。
このペースト、冷凍したら美味しくもなり、長持ちしそうですね！
