【相葉マナブ】ほうれん草のカルボナーラの作り方。旬の産地ごはん 埼玉県川越市のほうれん草

相葉マナブ

2022年2月6日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、埼玉県川越市のほうれん草を使った「ほうれん草ペーストのカルボナーラ」の作り方をご紹介します。

旬の産地ごはん、今回の食材は埼玉県川越市で栽培されている『ほうれん草』です。冬の寒さで甘みが増したほうれん草を使って、地元の奥様から絶品料理を学びます。

ほうれん草の粒マスタード和え、ピザやパスタにも使えるほうれん草の万能ペースト、ほうれん草たっぷりのホットサンドなど、旬のほうれん草をふんだんに使った絶品レシピが続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

Check!相葉くんの実家【桂花楼】の餃子がおうちで食べれます。口コミはこちら

スポンサーリンク

ほうれん草ペーストのカルボナーラの作り方

材料(1人分)

  • ほうれん草ペースト:30g
  • スパゲッティ:100g
  • にんにく:1片
  • ベーコン:60g
  • 生クリーム:150mL
  • バター:10g
  • 塩:小さじ1
  • 粗挽きコショウ:少々
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 塩:適量

[トッピング]

  • ほうれん草:1株分
  • 卵黄:1個分
  • パルメザンチーズ
スポンサーリンク

作り方

  1. トッピング用のほうれん草は茹でて、冷水につけ水気を絞り、食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティを表記時間通り茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて弱火で炒め、香りが立ってきたらベーコンを加えてさらに炒める。
  4. 生クリーム、バター、ほうれん草ペーストを入れて軽く炒め、茹でたスパゲッティを加えてソースを絡ませ、塩、コショウで味付けする。
  5. 器に盛りつけ、中心にくぼみをつくり、その周りに茹でたほうれん草を飾り、くぼみに卵黄をのせ、粉チーズをふって完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
「相葉マナブ」に関する記事(レシピなど)はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・DAIGO・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
タイトルとURLをコピーしました