【相葉マナブ】ほうれん草の肉巻きの作り方。旬の産地ごはん 埼玉県川越市のほうれん草

相葉マナブ

2022年2月6日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、埼玉県川越市のほうれん草を使った「ほうれん草の肉巻き」の作り方をご紹介します。

旬の産地ごはん、今回の食材は埼玉県川越市で栽培されている『ほうれん草』です。冬の寒さで甘みが増したほうれん草を使って、地元の奥様から絶品料理を学びます。

ほうれん草の粒マスタード和え、ピザやパスタにも使えるほうれん草の万能ペースト、ほうれん草たっぷりのホットサンドなど、旬のほうれん草をふんだんに使った絶品レシピが続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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ほうれん草の肉巻きの作り方

材料(2本分)

  • ほうれん草:4株
  • 豚バラ肉:2枚
  • しょう油:大さじ2
  • 酒:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1
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作り方

  1. ほうれん草を茹で、冷水につけ水気を切る。
  2. 下茹でしたほうれん草(2束)を2等分に切り、1つに合わせ、豚バラ肉できつめに巻く。
  3. ボウルに、しょう油、酒、みりん、砂糖を混ぜてタレを作る。
  4. フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わりを下にして中火で焼く。転がしながら、全面に焼き色がつくまで焼く。
  5. (3)のたれを加えてフタをし、弱火で2分蒸し焼きにする。
  6. 全体にタレを絡めて斜めに切り、お皿に盛りつけて完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・DAIGO・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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