【相葉マナブ】旬の産地ごはん・里芋「里芋と豚バラの炊き込みご飯」の作り方(12月15日)

相葉マナブ

2019年12月15日(日)18:00~放送 相葉マナブ
テーマ『マナブ!旬の産地ごはん~里芋~』

今回の舞台は、千葉県袖ケ浦市。食材は、袖ケ浦市で栽培されている”里芋”です!

「里芋と豚バラの炊き込みご飯」の作り方はこちらです☟

定番の料理からアレンジ料理、デザートまで、絶品料理の数々を地元農家の奥様に教えていただきました。すぐに作ってみたくなるような美味しそうな里芋料理のレシピがたくさん登場しました。
この記事では、「里芋と豚バラの炊き込みご飯」の作り方をご紹介しますので、ご参考になさってくださいね!
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「里芋と豚バラの炊き込みご飯」の作り方

出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(3合分)

  • 米:3合
  • 里芋:300g
  • 豚バラ肉:120g
  • 長ネギ:1本
  • しょうが(千切り):10g
  • かつお昆布ダシ:500ml
  • 酒:大さじ1
  • しょう油:大さじ1
  • 塩:小さじ1

作り方

  1. 里芋は皮を剝いて半月切りにし、塩もみをして水で洗い流し、ぬめりをとる。
  2. 豚バラ肉を細切りにし、長ネギは㎝幅の小口切りにする。
  3. 土鍋に浸水した米、かつお昆布ダシ、しょう油、酒、塩を入れて混ぜ、豚バラ肉、長ネギ、しょうが、里芋をのせて強火にかける。
  4. 沸騰したら弱火にして約12分炊き、火を止めて10分蒸らしたら出来上がり♪

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