相葉マナブで話題!里芋の皮のむき方!と簡単皮むきグッズ通販情報(12月15日)

相葉マナブ

2019年12月15日(日)18:00~放送 相葉マナブは『マナブ!旬の産地ごはん~里芋~』です。

今回の舞台は、千葉県袖ケ浦市。食材は、袖ケ浦市で栽培されている”里芋”を使った絶品料理が紹介されました!

『里芋の皮のむき方!と簡単皮むきグッズ通販情報』はこちらです☟

定番の料理からアレンジ料理、デザートまで、絶品料理の数々を地元農家の奥様に教えていただきました。料理をする前に、どうしても里芋の皮をむかなくてはいけませんが、深くむきすぎてしまったり、ぬめぬめで手がかゆくなってしまったり面倒なのが玉にキズ。
この記事では、包丁を使わずにどこのご家庭にもある”あるもの”を使った「里芋の皮のむき方」についてまとめました。
あるもの”を使えば、薄皮を残した状態にむくことができるので、薄皮の食感がたのしめるんだそうです。
普段は包丁で向いていましたが、キレイに皮がむけて食感がよいというのですから、どうやってやるのか気になりました。そのどの家庭にもある”あるもの”とは何なのか、調査してきました。
また、そもそも素手で里芋を触るのがダメだとか、簡単に皮を剝きたいという方におすすめの簡単皮むきグッズの通販情報も調査してきましたので、よろしければ参考になさってくださいね!
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里芋の皮のむき方

里芋のフライ」では、アルミホイルを使った皮むきの方法が紹介されました。

アルミホイルを蛇腹状に折り、端からまクシャクシャに丸めたものを、里芋の皮にこすりつけて皮をむきます(水は無し)。

そうすると、包丁で皮を剝いた時よりも、身が削れ過ぎず、薄皮も残ります。

電子レンジを使う方法も

番組では、アルミホイルを使って薄皮を残すむき方をしましたが、里芋の皮が付いたまま、電子レンジで加熱するとつるんと皮がむけます。

冷めていくと同時に皮が向きにくくなるので、さめないうちに皮をむくのがコツとなります。
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簡単皮むきグッズ通販情報

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まとめ

子供の頃、ふかした里芋の皮をむき、しょう油をちょっとつけて食べました。その時に父親がやっていたのは、ふかした里芋を布巾で包むようにもって、ぷりんと向いていたような・・・。

ぬるぬるした里芋の皮を剝くのが億劫で、冷凍のものを使ったりもしていましたが、簡単に向けるのであれば、料理の幅も広がりますね!

ぜひ参考になさってください。

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