【相葉マナブ】じゃがいものぺったんこ焼きの作り方。十勝の新じゃが(男爵いも)レシピ

2025年8月24日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「じゃがいものぺったんこ焼き」の作り方をご紹介します。

今週は、3週連続！夏の北海道スペシャル 第3弾！『～十勝の新じゃが～&そうめん-1グランプリ』。今回は、十勝 音更町で新じゃがを収穫！お世話になる農家さんが育てているのは、加熱するとホクホクしてじゃがいも特有の甘い風味が特徴の「男爵」です。収穫したての“新じゃが”を使った絶品料理を地元の方から学びます。

バターの相性抜群「じゃがバター」、「じゃがいものぺったんこ焼き」、ホットケーキミックスで作る「ホクホク揚げいも」、超簡単！「じゃがいものマヨネーズ焼き」など、新じゃがをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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じゃがいものぺったんこ焼きの作り方

材料（2〜3人分）

• じゃがいも：小3個
• ピザ用チーズ：60g
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩：少々
• コショウ：少々
• ケチャップ：適量

作り方

1. じゃがいもは洗って皮つきのままスライサー等で千切りにする。水にはさらさず、塩とコショウをまぶす。
2. フライパンにオリーブオイル（半量）をひいて中火にかけ、じゃがいもの半量を広げる。ピザ用チーズを全体に散らし、残りのじゃがいもを重ね、ヘラで押さえながら弱火で約5分焼く。
3. 裏返して、残りのオリーブオイルを縁から回し入れ、さらに約5分焼く。
4. 両面に焼き色がついたら器に盛り、ケチャップを添えて完成！