【相葉マナブ】ホクホクひとくち揚げいもの作り方。十勝の新じゃが(男爵いも)レシピ

2025年8月24日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「ホクホクひとくち揚げいも」の作り方をご紹介します。

今週は、3週連続！夏の北海道スペシャル 第3弾！『～十勝の新じゃが～&そうめん-1グランプリ』。今回は、十勝 音更町で新じゃがを収穫！お世話になる農家さんが育てているのは、加熱するとホクホクしてじゃがいも特有の甘い風味が特徴の「男爵」です。収穫したての“新じゃが”を使った絶品料理を地元の方から学びます。

バターの相性抜群「じゃがバター」、「じゃがいものぺったんこ焼き」、ホットケーキミックスで作る「ホクホク揚げいも」、超簡単！「じゃがいものマヨネーズ焼き」など、新じゃがをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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ホクホクひとくち揚げいもの作り方

材料（作りやすい分量）

• じゃがいも（ひとくちサイズ）：15〜18個
• パンケーキミックス：150g
• 卵：1個
• 牛乳：100mL
• 塩：小さじ1
• 砂糖：適量
• 揚げ油：適量

作り方

1. じゃがいもは洗って耐熱容器に入れ、ラップをする。電子レンジ（600W）で4〜6分加熱し、粗熱をとっておく。
2. 卵を割りほぐし、牛乳と塩を入れて混ぜ、パンケーキミックスを加えてよく混ぜる。
3. （1）のじゃがいもを（2）の衣にくぐらせ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
4. 油を切って、砂糖をまぶして完成！