2022年4月24日 テレビ朝日「相葉マナブ」『旬の産地ごはん～横須賀のレタス～』で放送された、“レタス”を使った絶品料理のレシピをまとめましたのでご紹介します。
今回の食材は、神奈川県横須賀で栽培されている『レタス』です。訪れた農家さんでは、普段よく目にする玉レタス、サニーレタス、シーザーサラダなどに使われるロメインレタスなど5種類のレタスが育てられ、それぞれのレタスにあった絶品料理を学びます。
玉レタスで“レタスの生姜焼きロール”、葉の色が綺麗なサニーレタスを使った“レタス巻き”、“レタスと豚バラの蒸し煮”、ロメインレタスを使った“レタスのチーズ焼き”、相葉くんの特製“レタス回鍋肉”など、レタスをふんだんに使った絶品料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
レタスの生姜焼きロール
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
瑞々しくてクセがなく、サラダはもちろんのこと熱を通しても美味しい。
レタスと海苔の煮浸し
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ビタミン、ミネラルが豊富で、葉が柔らかく、火を通しても色鮮やかな緑色が残る。
材料・作り方はこちらから↓
レタスと豚バラの蒸し煮
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瑞々しくてクセがなく、サラダはもちろんのこと熱を通しても美味しい。
レタスオムレツ
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エーゲ海コス島が原産のレタスで、古代ローマ時代から食べられたともいわれている。「ロメイン」＝「ローマの」という意味がある。シーザーサラダに使われているレタスで、しっかりした歯ごたえで火を通しても食感◎。
材料・作り方はこちらから↓
レタスのチーズ焼き
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エーゲ海コス島が原産のレタスで、古代ローマ時代から食べられたともいわれている。「ロメイン」＝「ローマの」という意味がある。シーザーサラダに使われているレタスで、しっかりした歯ごたえで火を通しても食感◎。
材料・作り方はこちらから↓
レタスとなめこの味噌汁
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瑞々しくてクセがなく、サラダはもちろんのこと熱を通しても美味しい。
材料・作り方はこちらから↓
レタス巻き
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赤く彩の良い葉は柔らかく、苦みが少ない。
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レタス回鍋肉
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瑞々しくてクセがなく、サラダはもちろんのこと熱を通しても美味しい。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・高橋茂雄（サバンナ）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
