【相葉マナブ】レタスオムレツの作り方。旬の産地ごはん レシピ

相葉マナブ

2022年4月24日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、ロメインレタスで「レタスオムレツ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、神奈川県横須賀で栽培されている『レタス』です。訪れた農家さんでは、普段よく目にする玉レタス、サニーレタス、シーザーサラダなどに使われるロメインレタスなど5種類のレタスが育てられ、それぞれのレタスにあった絶品料理を学びます。

玉レタスで“レタスの生姜焼きロール”、葉の色が綺麗なサニーレタスを使った“レタス巻き”、“レタスと豚バラの蒸し煮”、ロメインレタスを使った“レタスのチーズ焼き”、相葉くんの特製“レタス回鍋肉”など、レタスをふんだんに使った絶品料理が続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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レタスオムレツの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

【使用するレタス・ロメインレタス】
エーゲ海コス島が原産のレタスで、古代ローマ時代から食べられたともいわれている。「ロメイン」=「ローマの」という意味がある。シーザーサラダに使われているレタスで、しっかりした歯ごたえで火を通しても食感◎。

材料(1人分)

  • ロメインレタス:100g(6~8枚)
  • 卵:2個
  • 牛乳:大さじ1
  • 塩:少々
  • コショウ:少々
  • バター:10g
  • サラダ油:大さじ1/2
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作り方

  1. ロメインレタスは大きめ(約6㎝幅)に切る。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油をひき、レタスがしんなりするまで炒めたら、バターと(2)の卵液を入れ、半熟になるまで焼く。
  4. 半分に折りたたみ、お皿に盛りつけて完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・高橋茂雄(サバンナ)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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