【相葉マナブ】とうもろこしのリゾットの作り方。千葉県市原市の「とうもろこし」

相葉マナブ

2022年7月24日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「とうもろこしのリゾット」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県市原市で栽培されている『とうもろこし』!真っ白な実で甘みが強いのが特徴の「白いおおもの」という種類のとうもろこしを栽培している農家さんを訪れ、絶品料理を地元の奥様から学びます。

“コーンしょう油マヨトースト”、芯のまま揚げた唐揚げに甘辛いタレを絡めた“とうもろこしの甘辛唐揚げ”、万能ペースト、夏にピッタリな“冷製スープ”、とうもろこしをふんだんに使った“クリームパスタ”、“オムレツ”など、簡単絶品とうもろこし料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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とうもろこしのリゾットの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • とうもろこし:1本
  • 米:150g
  • 水:1ℓ
  • ブロックベーコン:50g
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 粉チーズ:大さじ3
  • 塩:小さじ1/2
  • 粗挽きコショウ:適量
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作り方

  1. 生のとうもろこしの皮をむき、包丁で実を削ぎ、芯と実に分ける。ベーコンは細切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、とうもろこしの芯を入れ、弱火で10分加熱し、出汁を取る。
  3. フライパンにオリーブオイルを引き、とうもろこしの実、ベーコンを加えて中火で1分炒める。
  4. 米を加えて弱火で2分炒める。
  5. とうもろこしの芯の茹で汁500mlを加え、あまりかき混ぜずに弱火で15分煮る。
  6. 粉チーズ、塩を加えて軽くかき混ぜる。
  7. 器に盛り、粗挽きコショウをかけて完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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