【相葉マナブ】とうもろこしの甘辛唐揚げの作り方。千葉県市原市の「とうもろこし」

相葉マナブ

2022年7月24日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「とうもろこしの甘辛唐揚げ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県市原市で栽培されている『とうもろこし』!真っ白な実で甘みが強いのが特徴の「白いおおもの」という種類のとうもろこしを栽培している農家さんを訪れ、絶品料理を地元の奥様から学びます。

“コーンしょう油マヨトースト”、芯のまま揚げた唐揚げに甘辛いタレを絡めた“とうもろこしの甘辛唐揚げ”、万能ペースト、夏にピッタリな“冷製スープ”、とうもろこしをふんだんに使った“クリームパスタ”、“オムレツ”など、簡単絶品とうもろこし料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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とうもろこしの甘辛唐揚げの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • とうもろこし:1本
  • 片栗粉:大さじ2
  • しょう油:大さじ1
  • 酒:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • おろしニンニク:小さじ1/2
  • おろししょうが:小さじ1/2
  • 粗挽きコショウ:適量
  • 揚げ油
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作り方

  1. とうもろこしの皮をむいて半分の長さに切り、さらに縦4等分に切る。実に縦に切り込みを入れる。
    水分を抜いて、油のハネを防止する。
  2. 密閉袋にとうもろこしを入れて、片栗粉を加えて振りまぜ、170℃の油で3分ほど揚げる。
  3. フライパンにしょう油、酒、みりん、おろしニンニク、おろししょうがを入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
  4. 揚げたとうもろこしを(3)のフライパンに加えてタレと絡める。
  5. 皿に盛り、粗挽きコショウを振って完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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