【相葉マナブ】新そばのガレットの作り方。超美味しい新そばを打ちたい!

相葉マナブ

2021年11月28日 テレビ朝日「相葉マナブ」超美味しい信州そばを打ちたい!で放送された、「新そばのガレット」の作り方をご紹介します。

今回は絶品そばを打つため、旬のそばの実を収穫し、信州の絶品そばとそば料理を地元のみなさまから学びます!そばの実を炒って作る“そば茶”や、相葉くんの手打ちそばの他、そば粉を使った“そばがき”、“そばおやき“などの地元の方々ならではのアレンジ料理が登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

Check!相葉くんの実家【桂花楼】の餃子がおうちで食べれます。口コミはこちら

スポンサーリンク

新そばのガレットの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

そば粉を生地に混ぜたガレットです。生地を四角にたたむときに、具材が覗くようにするのがポイントです。

材料(2~3枚分)

[生地]

  • そば粉:40g
  • 薄力粉:25g
  • 塩:1g
  • サラダ油:小さじ1
  • 水:180ml

[具材]

  • 卵:1個
  • サラミ:適量
  • 玉ねぎ(スライス):適量
  • ルッコラ:適量
  • ベビーリーフ:適量
  • ほうれん草:適量
  • ミニトマト(半分にカット):適量
  • サラダ油:適量
スポンサーリンク

作り方

  1. ボウルにそば粉、薄力粉、塩を入れて泡だて器でよく混ぜる。
  2. 水、サラダ油(小さじ1)を加えてこね合わせたら、生地を30分休ませる。
  3. フライパンにサラダ油(適量)を薄くひき、弱火で温め、ガレット生地を流し入れ、薄く平らに広げて3分ほど焼く。
  4. 生地の表面が乾いてきたら、中央に卵を落とし、玉ねぎ、サラミ、ベビーリーフ、ホウレンソウ、ミニトマトをのせる。
  5. 生地の周りがパリっとしてきたら四角形になるように生地をたたみ、器に盛りつければ完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
「相葉マナブ」に関する記事(レシピなど)はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・DAIGO・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
タイトルとURLをコピーしました