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【相葉マナブ】梨のレアチーズケーキの作り方|旬の産地ごはん 市川市の梨レシピ

相葉マナブ

2020年9月20日放送の相葉マナブでは、千葉県市川市で栽培されている”市川市の梨を使った絶品料理”を学ぶ企画『#365マナブ!旬の産地ごはん~市川市の梨~』を放送。

千葉県は梨の収穫量が日本一!水はけがよい土質で美味しい梨を栽培するのに適している千葉県市川市の梨をつかって、梨農家の奥様から教わる”梨ジャム”、梨デザート、梨スムージー、丸ごと焼き梨や、梨の万能たれなど、絶品料理が続々登場です!

こちらでは、「梨のレアチーズケーキ」の作り方をご紹介します。

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「梨のレアチーズケーキ」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(4個分)

  • 梨ジャム:150g
  • クリームチーズ:200g
  • 砂糖:大さじ2
  • ヨーグルト:大さじ2
  • 生クリーム:100ml
  • 生クリーム:100ml
  • レモン汁:大さじ1

[ゼラチン液]
  • 粉ゼラチン:7g
  • 湯:大さじ3

[ビスケット生地]
  • ビスケット:80g
  • バター:50g

  • ミント:適量

「梨ジャム」の作り方はこちら≫≫≫

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作り方

  1. ゼラチンは、熱湯でよく混ぜ、溶かしておく。クリームチーズは、常温に戻しておく。
  2. ビスケットを、密閉袋に入れて砕き、溶かしたバターを加えて、均一になるまで混ぜておく。
  3. ボウルに、クリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、梨ジャム、ヨーグルト、生クリーム、ゼラチン液、レモン汁を加え、よく混ぜる。
  4. 容器に、ビスケット、チーズ生地の順に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固め、ミントを添える。

まとめ

「梨のレアチーズケーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ご飯」、「ホットプレートを使ったレシピ」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時~放送
[出 演 者] 相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
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