【相葉マナブ】ほうれん草のグラタンの作り方。旬の産地ごはん「ほうれん草」

2026年3月22日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「ほうれん草のグラタン」の作り方をご紹介します。

今週の旬の産地ごはんは神奈川県藤沢市の『ほうれん草』です。農家さんが育てているのは、味が濃いのが特徴の“福兵衛”という品種。このほうれん草を使った絶品料理を地元の方から学びます。

「ほうれん草の肉巻き」「ほうれん草とじゃがいものベーコン炒め」「ほうれん草炒飯」「ほうれん草の肉団子鍋」など、ほうれん草をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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ほうれん草のグラタンの作り方

材料（2人分）

• ほうれん草
• 玉ねぎ
• 鶏もも肉
• 塩
• コショウ
• バター
• ホワイトソース
• 牛乳
• マカロニ
• 塩（塩茹で用）
• チーズ

作り方

1. 鶏もも肉に塩コショウをふり、バターで炒める。
2. ほうれん草を長さ４㎝幅に、玉ねぎは薄切りにする。
3. 肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて炒める。
4. ホワイトソースに牛乳を加えて混ぜる。
5. (3)に(4) とほうれん草を加え、フツフツしてきたら火を止める。
6. 耐熱皿に沿茹でしたマカロニ、(5) を入れ、チーズをかける。
7. 250℃のおトースターで約5分ほど焼いたら完成！