【相葉マナブ】ほうれん草たっぷりカレーの作り方。旬の産地ごはん「ほうれん草」

2026年3月22日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「ほうれん草たっぷりカレー」の作り方をご紹介します。

今週の旬の産地ごはんは神奈川県藤沢市の『ほうれん草』です。農家さんが育てているのは、味が濃いのが特徴の“福兵衛”という品種。このほうれん草を使った絶品料理を地元の方から学びます。

「ほうれん草の肉巻き」「ほうれん草とじゃがいものベーコン炒め」「ほうれん草炒飯」「ほうれん草の肉団子鍋」など、ほうれん草をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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ほうれん草たっぷりカレーの作り方

材料（2人分）

• ほうれん草
• コーン
• 玉ねぎ
• 合いびき肉
• サラダ油
• 水
• カレールー
• ご飯

作り方

1. ほうれん草は４㎝幅、玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にサラダ油を熱し、合いびき肉を色が変わるまで炒める。
3. 玉ねぎを加えて炒め、肉に火が通ったら水を入れて約5分煮込む。
4. 一旦火を止め、カレールーを入れて溶かす。
5. ほうれん草とコーンを加えてたためたら完成！