2020年3月1日放送の相葉マナブは『マナブ！旬の産地ごはん・栃木真岡のいちご』です。栃木県真岡（もおか）市の「とちおとめ」を使って、絶品スイーツの数々を作ました。
こちらでは、とちおとめの「いちごジャム」の作り方と「イチゴホットケーキ」の作り方をご紹介します。
「いちごジャム」の作り方
出典：相葉マナブ
材料
- イチゴ：840g
- 砂糖：420g
- レモン汁：大さじ2
作り方
- 鍋にイチゴ、砂糖、レモン汁を入れ半日置く。
- 鍋を火にかけ、沸騰したら弱火で約３０分煮る。
- 粗熱がとれたら、沸騰した瓶に詰め、一晩冷蔵庫で冷やす。
「イチゴジャム入りホイップクリーム」の作り方
出典：相葉マナブ
材料
- イチゴジャム：１２０ｇ
- 生クリーム：２００ｍｌ
作り方
- 生クリームが入ったボウルににイチゴジャムを入れ、氷水で冷やしながらツノが立つまで泡立てたら絞り袋に入れる。
Pointイチゴに含まれるペクチンがクリーム化を早める。
「イチゴホットケーキ」の作り方
出典：相葉マナブ
材料
- ホットケーキミックス：２００ｇ
- 卵：１個
- 牛乳：１４０ｇ
- イチゴジャム：３０グラム
- サラダ油：適量
≪トッピング≫
- イチゴ入りホイップクリーム：適量
- イチゴ：適量
- ミント：適量
作り方
- ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、イチゴジャムを入れよく混ぜる。
- 熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、生地を両面焼く。
- 焼きあがったホットケーキにイチゴ入りホイップクリーム、１/４にカットしたイチゴ、ミントを飾って完成！
「イチゴホットケーキ」の作り方・まとめ
「イチゴホットケーキ」の作り方でした。イチゴの代わりに違うフルーツを入れて、違う味のホットケーキも楽しめるのではないかなと思いました！
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