2024年2月4日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、ラベットラダオチアイの落合務シェフの「モッツァレラチーズの目玉焼き」の作り方をご紹介します。
今回は、名店のシェフの方々からとっておきの“とろっとろのチーズ”レシピを教えていただく企画『マナブ！秘密のとろとろチーズレシピ！』。
“とろ～りチーズのだし巻き卵”、“麻婆豆腐ドリア”、“トマトの牛鍋チーズフォンデュ”、明太子とチーズの相性抜群！“明太もちチーズ茶碗蒸し”や、ピザ用チーズと粉チーズの２種類を使う“羽根つきピーマンの肉詰めチーズ焼き”など、絶品チーズ料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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モッツァレラチーズの目玉焼きの作り方
材料（2人分）
- モッツァレラチーズ：1個（100g）
- トマト：2個（約300g）
- アスパラガス：2本
- にんにく：1片
- バジル：適量
- 塩：小さじ1/2
- コショウ：少々
- はちみつ：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ4
- 卵：2個
- 粉チーズ：大さじ1
- 塩：少々
- トリュフオイル（またはオリーブオイル）
作り方
- トマトは湯むきし、1cm角に切る。アスパラガスは沸騰した湯で2分ほど茹で、3cm幅に切る。にんにくはすりおろす。
- ボウルにトマト、ちぎったバジル、塩、コショウ、にんにくを入れて混ぜる。はちみつ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。
- スキレットに（2）、アスパラガスを入れ、卵を割り入れる。塩をふり、卵黄を隠さないようモッツァレラチーズを並べ、粉チーズをかける。
- （3）を2分ほど中火にかける。
- 180℃のオーブンで5分焼く。
- お好みでトリュフオイルをかけたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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