2024年2月4日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、中国料理美虎の五十嵐美幸シェフの「麻婆豆腐ドリア」の作り方をご紹介します。
今回は、名店のシェフの方々からとっておきの“とろっとろのチーズ”レシピを教えていただく企画『マナブ！秘密のとろとろチーズレシピ！』。
“とろ～りチーズのだし巻き卵”、“麻婆豆腐ドリア”、“トマトの牛鍋チーズフォンデュ”、明太子とチーズの相性抜群！“明太もちチーズ茶碗蒸し”や、ピザ用チーズと粉チーズの２種類を使う“羽根つきピーマンの肉詰めチーズ焼き”など、絶品チーズ料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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麻婆豆腐ドリアの作り方
材料（1人分）
- ピザ用チーズ：60g
- ごはん：150g
- 玉子豆腐：1個
- パン粉：大さじ1
- 粉チーズ：大さじ2
［麻婆豆腐］
- 豚挽き肉：150g
- にんにく：3g
- しょうが：3g
- 豆板醤：小さじ1
- 甜麺醤：大さじ2
- オイスターソース：大さじ1
- ラー油：山椒
- 青ネギ
作り方
- ボウルにごはん、玉子豆腐を入れてよく混ぜ合わせ、耐熱皿に入れる。
- フライパンに豚挽き肉を入れて、強火でよく炒める。豚肉に火が通ったら、みじん切りにしたにんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。甜麺醤、オイスターソースを加えてさらに照りがでるまで炒める。
- （1）に（2）をかけ、ピザ用チーズ、パン粉、粉チーズをかける。
- 200℃のオーブンで10分ほど焼く。
- お好みでラー油、山椒、小口切りの青ネギをかけたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
