2020年7月5日放送 相葉マナブ『マナブ！産地直送！おうちで産地ごはん～ナスベスト10～』 以前お世話になったナス農家さんに調理のポイントを教えていただきながら、厳選したナス料理ベスト10を作ります！
東京都の「三鷹のナス」と茨城県「奥久慈なす」を使ったナス料理、焼きナス、フライドナスやナスユッケ、1分以内でできちゃう！？簡単絶品なす料理などなど、絶品ナス料理が続々と登場！
こちらでは、”産地直送！おうちで産地ごはん”で相葉さんが作った絶品ナス料理BEST１０（10品）の中から、「ナスの土鍋ごはん」の作り方を紹介します。
「ナスの土鍋ごはん」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料
- 米：3合
- ナス：2本
- 油揚げ：1枚
- 鶏もも肉：120g
- かつおダシ：400mL
- しょう油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 塩：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 大葉：適量
作り方
- ナスはヘタを取り、2cmの幅のいちょう切りにし
油揚げを短冊切り、鶏肉をひと口大に切る。 - 土鍋に浸水したお米、かつおダシ、しょう油、みりん、塩を入れ混ぜ
鶏もも肉、油揚げ、ナス、ごま油を入れ火にかける。 - 沸騰したら弱火にして約12分炊き、火を止めて10分蒸らす。
- 炊きあがったら、千切りにした大葉をのせる。
まとめ
「ナスの土鍋ごはん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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