2020年7月5日放送 相葉マナブ『マナブ！産地直送！おうちで産地ごはん～ナスベスト10～』 以前お世話になったナス農家さんに調理のポイントを教えていただきながら、厳選したナス料理ベスト10を作ります！
東京都の「三鷹のナス」と茨城県「奥久慈なす」を使ったナス料理、焼きナス、フライドナスやナスユッケ、1分以内でできちゃう！？簡単絶品なす料理などなど、絶品ナス料理が続々と登場！
こちらでは、”産地直送！おうちで産地ごはん”で相葉さんが作った絶品ナス料理BEST１０（10品）の中から、「ナスの冷製スープ」の作り方を紹介します。
「ナスの冷製スープ」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料
- ナス：1本
- 玉ねぎ：1/4個
- コンソメスープ：150mL
- 牛乳：200mL
- バター：10g
- 塩：小さじ1/4
- コショウ：適量
- パセリ：適量
作り方
- 鍋にバターを入れ、薄切りにしたナスと玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 全体に油がまわったら、コンソメスープ、塩、コショウを入れ、火が通るまで煮る。
- バットに移し、粗熱をとる。
- 粗熱がとれたら、ミキサーにかける。
- ボウルにうつし、 氷水で冷やしながら牛乳を加える。
- 皿にうつし、パセリを散らす。
まとめ
「ナスの冷製スープ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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