2020年7月5日放送 相葉マナブ『マナブ！産地直送！おうちで産地ごはん～ナスベスト10～』 以前お世話になったナス農家さんに調理のポイントを教えていただきながら、厳選したナス料理ベスト10を作ります！
東京都の「三鷹のナス」と茨城県「奥久慈なす」を使ったナス料理、焼きナス、フライドナスやナスユッケ、1分以内でできちゃう！？簡単絶品なす料理などなど、絶品ナス料理が続々と登場！
こちらでは、”産地直送！おうちで産地ごはん”で相葉さんが作った絶品ナス料理BEST１０（10品）の中から、「揚げナスの甘辛だれ和え」の作り方を紹介します。
「揚げナスの甘辛だれ和え」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料
- ナス：1本
- ピーマン：2個
- 玉ねぎ：1/2個
- 豚ひき肉：150g
- 砂糖：大さじ2
- みりん：大さじ1
- しょう油：大さじ3
- おろししょうが：小さじ1
- 水溶き片栗粉：大さじ1
- サラダ油：適量
作り方
- フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。
- 火が通ったら、粗みじん切りにした玉ねぎを加えさらに炒める。
- 砂糖、みりん、しょう油、おろししょうがを加えて混ぜ合わせ、水分が飛んだら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ボウルに移す。
- 170℃の油で乱切りにしたナスとピーマンを揚げる。
- 油をきり、ひき肉が入ったボウルに入れ混ぜ合わせる。
まとめ
「揚げナスの甘辛だれ和え」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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