2020年5月10日放送「相葉マナブ」#346『マナブ お店の道具で作ってみよう！～宇都宮餃子』
今回のロケ地は、栃木県宇都宮市にある餃子専門店！餃子の皮の作り方、餡の作り方、包み方、餃子の焼き方を学び、一から餃子づくりに挑戦！
こちらでは、宇都宮餃子専門店「天馬」の店主直伝の『フライパンで「家庭でも美味しく焼けるコツ」』をご紹介します！ぜひ参考にしてみてくださいね！
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フライパンで「家庭でも美味しく焼けるコツ」
出典：相葉マナブ
用意するもの
「羽付け用 調味料」
- 中華スープ
- 水
- 小麦粉
- ごま油
焼き方
- フライパンに餃子を並べた後に、火を付ける。
- 餃子に火が入る前に、中華スープ、水、小麦粉を混ぜた「羽付け用 調味料」を入れてすぐに蓋をし、６分程蒸し焼きにする。
蒸し焼きにして皮にスープの味を染み込ませる。
- スープが沸騰してきたら、羽が片寄らないようにフライパンを回しながら焼く。
- 焼きあがる直前に、ごま油を回しかける。
皮がパリパリに！
- 油を切り、フライパンから皿に移し替えたら出来上がり！
まとめ
宇都宮餃子専門店「天馬」の店主直伝の『フライパンで「家庭でも美味しく焼けるコツ」』をまとめました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
