【相葉マナブ】ズッキーニの天ぷらの作り方。千葉県横芝光町の「ズッキーニ」

2022年5月29日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「ズッキーニと花ズッキーニの天ぷら」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県の山武郡(さんぶぐん)横芝光町で栽培されている『ズッキーニ』です。旬の産地ごはんでは初めて取り上げられる食材で、成長し始めの頃は花が咲き、花が落ちる前のものを「花ズッキーニ」と呼びます。今回はズッキーニと花ズッキーニも使った絶品料理を地元の奥様方から学びます。

輪切りにしたズッキーニにお肉を挟んだ“ズッキーニのはさみ揚げ”、しっとりしたズッキーニと相性が抜群な“ズッキーニとキャベツの塩昆布サラダ”、”花ズッキーニを使った“天ぷら”、“ズッキーニの炊き込みご飯”、味噌で味付けした“ズッキーニの味噌グラタン”、“麻婆ズッキーニ丼”など、ズッキーニをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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ズッキーニと花ズッキーニの天ぷらの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2人分）

• ズッキーニ：4枚
• 花ズッキーニ：2本
• ハム：20g
• クリームチーズ：30g
• 天ぷら衣：適量
• 小麦粉：適量
• 塩：適量
• 揚げ油

作り方

1. ズッキーニは約1㎝幅の斜め切りにする。
2. 花ズッキーニの花を広げてめしべを切り取り、濡らしたキッチンペーパーで中を丁寧に拭く。
3. 細かく切ったハムとクリームチーズを混ぜ、（2）の花びらの中に入れ、天ぷら粉で口を止める。
4. （1）と（3）にそれぞれ小麦粉を薄くまぶし、天ぷら衣にくぐらせる。
5. 170℃の油で1分半ほど揚げれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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