【ハナタカ】ギョウザ専門店が教える「餃子皮の包み方」と「焼き方」(12月26日)

ハナタカ!優越館

2019年12月26日放送
日本人の3割しか知らないことくりーむしちゅーのハナタカ!優越館2時間SPで紹介された餃子専門店が教える「餃子皮の包み方」「焼き方」について、ご紹介します。

 

今回教えてくださったのは、群馬県前橋市 テイクアウト餃子専門店「餃子工房RON」の古澤篤志さんです。

番組で紹介された「餃子の包み方」については図解付きで詳しくご紹介しますので、ぜひ参考になさってみてくださいね!

 

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餃子専門店が教える「ギョウザの皮の包み方」

では、番組で紹介された餃子の包み方について、図解付きでご紹介します。

 

①皮の少し上の方にタネをのせ、全体にのばす

 

②下の方を3分の1ほど折る

 

③カーブを親指と人差し指ではさみ付ける

 

④ここからは、できたカーブをどんどん挟んでいきます。

 

⑤最後にできたカーブを挟んだら、完成!

 

餃子専門店オススメの「ギョウザの焼き方」

  1. ギョウザを並べたらすぐに差し水を入れ、最初から最後まで強火で焼きます。ポイントこの時、「差し水」といっても40~50℃のお湯の方がいい。
  2. 差し水はギョウザに直接かけ焼き上げたら、サラダ油をフライパンの縁から適量いれパリパリに仕上げる。
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餃子専門店「餃子工房RON」の店舗情報

名称 餃子工房RON(工場直売店)
住所 群馬県前橋市中野町401-3
問い合わせ先 027-290-2550
営業時間 平日・土 10:00~19:00
日・祝日 9:00~18:00
ホームページ https://www.ron-gyouza.jp/

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