専門店が教えるオリーブオイルの選び方・使い方｜ハナタカ優越館（12月19日）

2019年12月19日（木）くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館では、オリーブオイル専門店が教えたいハナタカが話題に！

ダイエット効果、美肌効果、整腸作用など、美容や健康にもよく、サラダやパスタなど料理にも使われることで馴染みのあるオリーブオイル。

店頭には安いものから高いものまであり、何を基準に選んだらよいのか迷ってしまいますよね。

美味しくて体にもよいオリーブオイルを見極めるにはどうしたらよいのでしょうか？

そこで、今回教えてくれるのは、江戸時代に創業し２００年以上続く、食用油専門店「山中油店」浅原貴美子さんです。

こちらでは油専門店が教えてくれるハナタカ情報をもとに、オリーブオイルの選び方・使い方についてまとめました。

また、お弁当のおにぎりを長持ちさせてくれるオリーブオイルの活用法についてもご紹介します。

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【油専門店が教えたい】オリーブオイルの選び方・使い方

油専門店山中油店では、食用油の他におよそ２０種類ものオリーブオイルを取り扱っています。その油専門店が「オリーブオイルを選ぶ時に見るべきポイント」について教えてくれました。

オリーブオイルは光で劣化が進むため、遮光性の強い黒いビンがおススメなんだそうですよ！電気の光を含めて、劣化を早めることになるので、なるべく黒いビンのものを選び、保管場所は光がなるべく当たらないところがおススメです。

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オリーブオイルには、ポリフェノール類やビタミンEなどの抗酸化物質が含まれているので、ご飯が悪くなりにくくなります。

炊きあがったご飯に少量のオリーブオイルを混ぜるだけ！で傷みにくく、美味しいお弁当のおにぎりができます。

また、古いお米に少量の油を入れて炊くとコーティングされてふっくらと炊けるんだそうです。（この場合、オリーブオイルでなくてもよいと思います）。

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いかがでしたか？

オリーブオイルを選ぶ際に参考にしていたらければ幸いです。