【男子ごはん】クリスマスにピッタリ!|アップルパイの作り方(12月22日)

男子ごはん

2019年12月22日(日)放送の男子ごはんのテーマは、クリスマスにピッタリのパーティー料理!

こちらでは、王道の!「アップルパイ」の作り方(#447 2016/12/18 OA)についてご紹介します。

 

今回男子ごはんで作った料理は、「これまで放送した中で特に好評だったクリスマスレシピ」を大特集!人気のクリスマス料理はこちらの4品です☟

クリスマスにピッタリのパーティー料理!

  • カリカリフライドチキン
  • フレーバーポテト
  • 骨付きもも肉の白ワインハーブ煮
  • アップルパイ

 

どれもパーティーで喜ばれそうなレシピばかりですね♪

アップルパイは、冷凍のパイシートとアーモンドプードルを使うことで、気軽に簡単に美味しくつくれて失敗なし!

では、早速ご紹介していきます。

 

豆腐で作る生チョコ風スイーツの作り方が人気です♪

 

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クリスマスレシピ☆彡「アップルパイ」の作り方

材料(18㎝のタルト型1台分)

  • りんご:大2個(約700g)
  • シナモンスティック:1本
  • 水:100㏄
  • 砂糖:70g
  • はちみつ:大さじ1
  • 白ワイン:大さじ2
  • 冷凍パイシート(常温に戻したもの):1枚

≪アーモンドクリーム≫

  • アーモンドプードル:50g
  • 砂糖:50g
  • 溶き卵:1個分
  • バター:50g

 

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作り方

  1. りんごは皮を剝いて、5mm厚さの縦薄切りにする。
  2. 鍋に水、砂糖、白ワイン、はちみつを加えて混ぜ合わせ溶かす。
  3. シナモンスティックを加える。
  4. りんごを加え落し蓋をし、りんごが半透明になるまで火にかける。
  5. ボウルに、常温に溶かしたバター、砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
  6. 溶き卵は大さじ1を残し、少しずつ加えてよく混ぜる(最後に照りを出すために使うので、大さじ1分を残してくださいね)。
  7. アーモンドプードルを加え、よく混ぜる。
  8. 火にかけているりんごの水分が上がってきたら、様子を見ながら裏返す。
  9. パイシートを型よりもひと回り大きくのばす。
  10. パイシートを型にのせて指で押さえながら敷く。
  11. 綿棒を転がして、余った部分を切り離す。
  12. 残ったパイ生地は引き延ばして、幅1㎝に切る。
  13. りんごが透き通ってきたら火を止め、冷蔵庫でよく冷ます。
  14. キッチンペーパーの上に、冷ましておいた煮りんごを並べる。
  15. 更に上からキッチンペーパーで押さえながら水分をふき取る。
  16. アーモンドクリームを生地の上に敷き詰め、煮たりんごを並べる。
  17. 細く切った生地を網目状に型にのせ、綿棒を転がして余った生地を切り離す。
  18. パイに溶き卵を塗る(パイの網目と台の部分の接着部分にも塗ると取れにくくなります)。
  19. 250℃のオーブンで25分、様子を見ながら焼いていく。
  20. 途中20分程たったところで、アップルパイの表面に焼き目がついたら、アルミホイルをのせて焼き上げたら完成!

 

SHIMPEI’S POINT
・リンゴを薄切りにすることで、盛り付けたときにきれいに仕上がる。
・1度冷ましてりんごの水分を引き取ることで、パイ生地がサクサクに仕上がる。

 

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