クリスマスレシピ☆骨付きもも肉の白ワインハーブ煮の作り方|男子ごはん(12月22日)

男子ごはん

2019年12月22日(日)放送の男子ごはんのテーマは、クリスマスにピッタリのパーティー料理!

こちらでは、「骨付きもも肉の白ワインハーブ煮」の作り方(#447 2016/12/18 OA)についてご紹介します。

 

今回男子ごはんで作った料理は、「これまで放送した中で特に好評だったクリスマスレシピ」を大特集!人気のクリスマス料理はこちらの4品です☟

クリスマスにピッタリのパーティー料理!

  • カリカリフライドチキン
  • フレーバーポテト
  • 骨付きもも肉の白ワインハーブ煮
  • アップルパイ

 

どれもパーティーで喜ばれそうなレシピばかりですね♪

骨付きの鶏もも肉や各種ハーブ、白ワインなどを使い、簡単にクリスマスに映える豪華な料理が作れるということで人気となりました!

では、早速ご紹介していきます。

 

クリスマスにパスタはいかが?ハナタカで紹介されたトマトパスタの作り方♪

 

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クリスマスレシピ☆彡「骨付きもも肉の白ワインハーブ煮」の作り方

材料(2人分)

  • 骨つき鶏もも肉:2本
  • 水:150㏄
  • 白ワイン:200㏄
  • タイム:3本
  • ローズマリー:1本
  • ローリエ:2枚
  • にんにく:2片
  • 塩:適量
  • 黒こしょう:適量
  • マッシュルーム:1パック
  • さつまいも:200g
  • イタリアンパセリ(みじん切り):適量
  • バター、薄力粉:各小さじ1 ☆ブルマニエ
  • 茹でたホウレンソウのフェットチーネ:適量
  • オリーブ油:大さじ1

 

 

作り方

  1. サツマイモは4㎝の長さに切ってから縦半分に切って水でさらす。マッシュルームは薄切りにし、にんにくは潰す。
  2. 骨つき鶏もも肉は骨に沿って切り込みを入れる。
  3. 鶏肉の両面に塩、黒こしょうで下味をつける。
  4. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、鶏肉の皮を下にして焼く。
  5. にんにく、ローズマリー、タイム、ローリエを加え、蓋をして強めの中火で焼く。
  6. 焼き目がついたら裏面もしっかり焼く。
  7. 白ワイン、水を混ぜ合わせてフライパンに加え、蓋をして5分煮る。
  8. サツマイモ、マッシュルームを加えて蓋をして10分煮る。
  9. 塩を加えて味を調える。
  10. ブルマニエ(バター・小麦粉を練り合わせたもの)をフライパンに溶き混ぜ、とろみをつける。
  11. 器に茹でたフィットチーネ、骨つき鶏もも肉の白ワインハーブ煮を盛りつける。
  12. イタリアンパセリ、黒こしょうを振ったら完成!

 

☆ブルマニエ
バターに小麦粉を加え、練り合わせたもの。西洋料理でソース類にとろみをつけるときに使う。

 

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