2020年11月29日放送の相葉マナブでは、北陸（石川県・富山県・福井県）のご当地食材や料理だけを集めて、ホットプレートで調理して味わう『マナブ!ホットプレート物産展!北陸編』を放送。こちらでは、富山ブラックラーメンを焼きそばにアレンジした「富山ブラック焼そば」の作り方をご紹介します。
今回は北海道編に続き２回目となるホットプレート物産展。石川県の「ふぐの子」を使ったチャーハン、富山ブラックラーメンを焼きそばにアレンジした料理などが続々と登場です。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「富山ブラック焼そば」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（２人分）
- 中華麺：３４０ｇ
- 豚こま切れ肉：８０ｇ
- 長ネギ：１/２本
- メンマ：３０ｇ
- 酒：大さじ２
- サラダ油：適量
- 長ネギ：１/２本
- 粗びきこしょう
[タレ]
- しょう油：大さじ２
- オイスターソース：子sじゃい１
- 砂糖：小さじ１
- 鶏がらスープの素：小さじ１/２
- ラード：１０ｇ
作り方
- 長ねぎを斜めきりにする。
- ボウルに、しょう油、オイスターソース、砂糖、鶏ガラスープの素、溶かしたラードを入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
- ２３０℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を炒め、長ネギ、メンマを入れて炒める。
- 具材に火が通ったら、中華麺を加え、お酒を入れてほぐし、蓋をして約１分蒸し焼きにする。
- １分経ったらタレを加えて炒め合わせる。
- 長ネギをのせ、粗びきコショウをふったら完成！
まとめ
ホットプレート物産展！北陸編で放送された「富山ブラック焼そば」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時～放送
[出 演 者] 高橋茂雄(サバンナ)・澤部佑(ハライチ)
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