【相葉マナブ】富山ブラック焼そばの作り方|ホットプレート物産展!北陸編』レシピ

相葉マナブ

2020年11月29日放送の相葉マナブでは、北陸(石川県・富山県・福井県)のご当地食材や料理だけを集めて、ホットプレートで調理して味わう『マナブ!ホットプレート物産展!北陸編』を放送。こちらでは、富山ブラックラーメンを焼きそばにアレンジした「富山ブラック焼そば」の作り方をご紹介します。

今回は北海道編に続き2回目となるホットプレート物産展。石川県の「ふぐの子」を使ったチャーハン、富山ブラックラーメンを焼きそばにアレンジした料理などが続々と登場です。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「富山ブラック焼そば」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • 中華麺:340g
  • 豚こま切れ肉:80g
  • 長ネギ:1/2本
  • メンマ:30g
  • 酒:大さじ2
  • サラダ油:適量

  • 長ネギ:1/2本
  • 粗びきこしょう

[タレ]
  • しょう油:大さじ2
  • オイスターソース:子sじゃい1
  • 砂糖:小さじ1
  • 鶏がらスープの素:小さじ1/2
  • ラード:10g

作り方

  1. 長ねぎを斜めきりにする。
  2. ボウルに、しょう油、オイスターソース、砂糖、鶏ガラスープの素、溶かしたラードを入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
  3. 230℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を炒め、長ネギ、メンマを入れて炒める。
  4. 具材に火が通ったら、中華麺を加え、お酒を入れてほぐし、蓋をして約1分蒸し焼きにする。
  5. 1分経ったらタレを加えて炒め合わせる。
  6. 長ネギをのせ、粗びきコショウをふったら完成!
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まとめ

ホットプレート物産展!北陸編で放送された「富山ブラック焼そば」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時~放送
[出 演 者] 高橋茂雄(サバンナ)・澤部佑(ハライチ)
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