2025年12月7日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「味噌風味のすきしゃぶ」の作り方をご紹介します。
今毎年恒例となった味噌づくり企画も、今年で11回目！今回はゲストの松倉海斗さんが味噌作りに初挑戦。味噌蔵で学び、去年仕込んだ味噌の出来栄えをチェックしたあとは、焼きおにぎりやシンプルな味噌汁でその味を堪能。さらに、完成した味噌を使った「サツマイモの味噌カレー煮」や「和風シン麻婆豆腐」、「味噌バターコーンラーメン」など、和の旨みたっぷりの絶品レシピが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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味噌風味のすきしゃぶの作り方
材料（4人分）
- 味噌：90g
- めんつゆ（3倍濃縮）：50ml
- 水：1000ml
- 豚バラ肉：300g
- 大根：250g
- 舞茸：1パック
- エリンギ：1パック
- ぶなしめじ：1パック
- えのき：1パック
作り方
- 土鍋に味噌（90g）とめんつゆ（50ml）を入れ、水（1000ml）を少しずつ加えながら混ぜて味噌を溶かし、火にかける。
- 大根は皮付きのまま1〜2mm幅（なるべく薄く）に切り、鍋に加える。
- ぶなしめじとえのきは石づきを切り落とし、手でほぐす。舞茸とエリンギも同様に手で割き、鍋に加える。フタをして10分ほど煮る。
- 豚バラ肉は4〜5cm長さに切り、鍋に加えて火を通したら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 味噌とめんつゆでコクのあるスープに
- きのこをたっぷり使って旨みと食物繊維が豊富
- 大根は薄切りにすることで火が通りやすく、味もしみやすい
【こんな方におすすめ】
- 手軽に野菜ときのこをたっぷり摂りたい方
- 鍋料理を味噌ベースで楽しみたい方
- ご飯が進むあったか料理を探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君
[ゲスト] 松倉海斗（Travis Japan）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君
[ゲスト] 松倉海斗（Travis Japan）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
