2023年3月5日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「ほうれん草のお好み焼き」の作り方をご紹介します。
今回は、群馬県前橋市で栽培されている『ほうれん草』です。出荷量が全国一位を誇る群馬県のほうれん草は、葉っぱがとても肉厚！この時期になると、冷たい風が吹いて気温がぐっと下がるため、寒さに耐えようと葉っぱがとても肉厚になり、甘みも増します。そんなほうれん草を使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
茹でたほうれん草にツナ・マヨネーズ・粗挽きコショウを入れて和えるだけの“無限ほうれん草”、“ほうれん草のかき揚げ丼”、ほうれん草をたっぷりと入れて作る“ほうれん草のお好み焼き”、“ほうれん草の豚汁”、身体も温まる“ほうれん草のしょうがクリーム煮”など、ほうれん草をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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ほうれん草のお好み焼きの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
キャベツは入れずに、具材はほうれん草と豚バラ肉のみ。キャベツとはまた違った味わいのお好み焼きです。
材料（1枚分）
- ほうれん草：1/2束
- お好み焼き粉：50g
- 豚バラ肉：4枚
- 卵：1個
- 水：50ml
- お好み焼きソース（又は中濃ソース）
- マヨネーズ
- かつお節
- サラダ油
作り方
- 生のほうれん草は2cmの長さに切り、2～3分水にさらして水気をきる。
- ボウルにお好み焼き粉、卵、水を入れて混ぜる。（1）ののほうれん草を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、生地を流し入れる。豚バラ肉をのせて中火で3分焼く。
- 焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で4分焼く。
- お皿に盛り、お好み焼きソース（又は中濃ソース）、マヨネーズ、かつお節をかけたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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