【相葉マナブ】ほうとう釜飯の作り方。釜-1グランプリ釜飯レシピ

2023年3月5日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画『釜-1グランプリNEO』で放送された「ほうとう釜飯」の作り方をご紹介します。

現在の暫定チャンピオンは、1勝中の「ロールキャベツ風釜飯」！この釜飯に挑むのは、山梨県の郷土料理を炊き込んだ「ほうとう釜飯」です。炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ほうとう釜飯の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2合分）

• 米：2合
• 氷：120ｇ

［ほうとう］

• ほうとう（生麺）：150g
• かぼちゃ：80g
• 里芋：1個
• にんじん：50g
• 白菜：150g
• 長ネギ：1/2本
• ぶなしめじ：1/4パック
• 油揚げ：1枚
• 豚こま切れ肉：100g
• みそ：大さじ4
• 塩：小さじ1/2
• かつおだし：450ml

作り方

1. かぼちゃは4cm幅、皮をむいた里芋とにんじんは半月切り、白菜は1.5cmの長さ、長ネギは斜め切り、ぶなしめじは小房に分ける。油揚げは1cm幅に切って半分の長さに切る。
2. 鍋にかつおだし、豚肉、かぼちゃ、里芋、にんじん、白菜、長ねぎ、ぶなしめじ、油揚げを入れて中火で5分煮込む。
3. ほうとう麺3分煮込み、味噌を溶いて塩を加える。
   2日目のほうとうを再現するために、味噌を多めに入れ、ちょうどいい味付けに。
4. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、（3）を汁ごと加え、氷を入れて炊飯する。
5. 炊きあがったら全体を混ぜ、お茶碗に盛りつけたら完成！

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2023.03.05

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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー