【相葉マナブ】ふぐの子チャーハンの作り方|ホットプレート物産展!北陸編』レシピ

相葉マナブ

2020年11月29日放送の相葉マナブでは、北陸(石川県・富山県・福井県)のご当地食材や料理だけを集めて、ホットプレートで調理して味わう『マナブ!ホットプレート物産展!北陸編』を放送。こちらでは、石川県の伝統食材ふぐの子を使った「ふぐの子チャーハン」の作り方をご紹介します。

今回は北海道編に続き2回目となるホットプレート物産展。石川県の「ふぐの子」を使ったチャーハン、富山ブラックラーメンを焼きそばにアレンジした料理などが続々と登場です。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「ふぐの子チャーハン」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2~3人分)

  • ふぐの子:70g
  • にんにく:2片
  • 玉ねぎ:1/2個
  • ごはん:400g
  • 卵:2個

  • サラダ油:大さじ1

  • ごま油:適量
  • 青ネギ:適量

作り方

  1. にんにくと玉ねぎはみじん切りにし、青ネギは小口切りにする。
  2. 230℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、にんにく、玉ねぎ、ふぐの子を入れて崩しながら炒める。
  3. ご飯を加えて切る様に炒め合わせる。
    全体に熱が加わる様に、ホットプレート全体に薄く広げて炒める。
  4. ご飯の中心に穴をあけ、溶き卵を流し入れて炒める。
    卵の具材感を出すために、卵を半熟に焼いてからご飯と混ぜ合わせる。
  5. ごま油を回しかけて風味をつけ、青ネギを散らせば完成!
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まとめ

ホットプレート物産展!北陸編で放送された「ふぐの子チャーハン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時~放送
[出 演 者] 高橋茂雄(サバンナ)・澤部佑(ハライチ)
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