【相葉マナブ】黒作りのいか墨パスタの作り方|ホットプレート物産展!北陸編』レシピ

相葉マナブ

2020年11月29日放送の相葉マナブでは、北陸(石川県・富山県・福井県)のご当地食材や料理だけを集めて、ホットプレートで調理して味わう『マナブ!ホットプレート物産展!北陸編』を放送。こちらでは、いかの黒作りを使った「黒作りのいか墨パスタ」の作り方をご紹介します。

今回は北海道編に続き2回目となるホットプレート物産展。石川県の「ふぐの子」を使ったチャーハン、富山ブラックラーメンを焼きそばにアレンジした料理などが続々と登場です。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「黒作りのいか墨パスタ」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • いかの黒作り:150g
  • スパゲッティ:200g
  • にんにく:適量
  • 鷹の爪:1/2本
  • 玉ねぎ:1/2個
  • トマトピューレ:大さじ5
  • スパゲッティの茹で汁:100ml
  • サラダ油:適量

  • 大葉:適量

作り方

  1. にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り輪切りにする。玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。大葉は千切りにする。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、スパゲティを表示時間通りに茹でる。
  3. 230℃に熱したホットプレートにサラダ油をひき、にんにく、鷹の爪、玉ねぎ、トマトピューレ、いかの黒作りを入れて炒める。
  4. 火が通ったら茹であがったスパゲティとスパゲティのゆで汁を加えて炒め合わせる。
  5. 仕上げに大葉をのせたら完成!
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まとめ

ホットプレート物産展!北陸編で放送された「黒作りのいか墨パスタ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時~放送
[出 演 者] 高橋茂雄(サバンナ)・澤部佑(ハライチ)
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