2023年3月12日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、富山県入善町にある丸善醤油の「入善唐揚げ」の作り方をご紹介します。
今回は、『美味しいから揚げを作りた～い！』ということで、全国のから揚げの名店から、家庭でも美味しく作るレシピを教わります！
まずは、岩手の銘柄鶏を使って、しょう油ベースにしょうがと玉ねぎを入れて作る”岩手県のご当地からあげ”、小峠くんの地元でもある福岡県の名店の“冷やして食べるから揚げ”、さらに海鮮をペーストにして作ったタレに漬け込んで作るから揚げや、塩麴に1日漬け込んで作るから揚げなど、全国の名店のから揚げが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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入善唐揚げの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
富山県入善町の名店「丸善醤油」より教わった、家庭で美味しく作るレシピです。
材料
- 鶏もも肉：200g
- 塩麹：17g
- おろしニンニク：1.6g
- 酒：6ml
- コーンスターチ：8g
- 片栗粉：30g
- 揚げ油：適量
作り方
- 鶏もも肉をひと口大（40g）に切る。
- ボウルに鶏もも肉、塩麹、にんにく、酒を混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で丸1日漬け込む。
- （2）の鶏肉にコーンスターチ、片栗粉の順に衣をつけ、粉が水分を吸うまで待つ。
- 160℃の油で2分半揚げ、油から上げてバットで3分休ませる。
- もう一度160℃の油で2分半揚げ、バットで3分休ませたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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